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　　在平时的生活中，我们有时会看到天上飞的鸽子，那么您想过没有，这些鸽子是什么样的鸽子呢？

　　孙志鹏：大哥，这个鸽子飞得可是真好啊，像这种信鸽是不是价格都特别的贵？

　　信鸽养殖户 任志永：信鸽都比较贵的，一般都几千几万，几十万的鸽子。

　　志鹏：那么贵呢？那你赚了不少钱吧？

　　四川宜宾信鸽养殖协会 任志永：我主要是兴趣爱好，比赛玩玩吧。

　　志鹏：不靠这个赚钱？

　　任志永：不靠这个赚钱，我们宜宾有一家养鸽子的，他专门靠这个鸽子赚钱的。

　　孙志鹏：这养的这是什么鸽子？

　　这鸽子这么贵？那得赚多少钱呢？循着飞翔的鸽子，志鹏一会儿就来到了宜宾的这家养殖场，这儿的鸽子和信鸽飞得还真不一样，原来这儿养的是肉鸽。

　　孙志鹏：您看这儿就是宜宾大型的一个养殖场，我这一进来就听见鸽子在咕咕咕咕地在叫，咱们找间鸽舍进去，看看这个鸽子养得怎么样？

　　志鹏：这是什么鸽？

　　养殖户 邵东珍：泰森王鸽。

　　志鹏：我看着颜色有很多种，您看这里头这个花色还是挺丰富的，你看有白羽的，灰色的还有花色的。

　　邵东珍：这里面有三个品种，这个是本地鸽，体型比较小。这只是泰森王鸽。

　　孙志鹏：这鸽子挺大啊，这个本地鸽子跟这个一比，差得不少啊。这个体型比较适中。

　　邵东珍：这个是卡奴鸽。

　　据了解，在宜宾市，目前饲养的肉鸽品种主要有三种（拟人）大家好，我叫泰森王鸽，也叫泰森鸽，怎么样我的个子够大吧？谁也比不上！大家好，我是本土鸽，也叫家鸽，个子虽然不算大，不过我还是很受人欢迎的嘛。大家好，我叫卡奴鸽，看我的身材不胖不瘦，不大不小，这才是正正好呢。三种鸽子大小不同，那么市场上的销售价格自然也不相同。

　　梁华：在我们当地，泰森王鸽就是麻鸽评价价钱要比白鸽贵三到五元一只。

　　记者志鹏虽然早听说鸽子只吃粮食，不吃虫子，没亲眼见过，还是半信半疑，作为鸟还有不吃虫子的？他专门买来了活生生的虫子，决定试一下。

　　孙志鹏：您看我这就预备了，黄粉虫，我现在就给它们喂一点儿，吃虫子啦，您看这虫子就放进去了，不过我觉得鸽子天生是胆小的，我要是在这儿站着，它们不敢过来吃，我到一边儿悄悄地观察看这个鸽子吃虫子是什么样的，乖乖的啊。

　　咱们躲在边上偷偷地观察了干个小时的时间，这个鸽子也就是看了一眼这个虫子，压根儿连吃都不吃，

　　孙志鹏：都说这个早起的鸟儿有虫吃，说明鸟儿对虫子有一种天生的喜欢，可是这个鸽子看见虫子是丝毫不为所动，这事儿倒是挺奇怪的，哟，大姐您这是给鸽子拌饲料了吗，这是什么豆啊，这是豌豆。

　　养殖户：这是干的豌豆，除了这个，还有玉米，这个是稻谷，还没有脱粒的稻谷。

　　孙志鹏：这些都是鸽子爱吃的东西？

　　养殖户：是，豌豆是百分之二十，豌豆就是它的粗粮，玉米是百分之七十，是它的主粮，稻谷就是它的零食，小零食。

　　孙志鹏：那这个就是百分之十了，掺在一起。

　　孙志鹏：那现在呢，我拿的是这个粮食，看看它对这个粮食感不感兴趣，来咱给它挂上，很快就下来了，这一只在吃，其它几只很快就过来了，看见了吗，这虫子放到这儿半天，这鸽子不为所动，这粮食刚往那儿一挂，他们哗就过来了，吃的这叫一个过瘾，看来这个鸽子的世界还真不是咱们所能理解的，鸽子的口味也挺独特的。

　　鸽子是非常讨人喜爱的小动物，梁华是宜宾市最早养殖肉鸽的养殖户，几年下来，他和鸽子建立了深厚的感情，他不仅能学鸽子叫，让鸽子老老实实地呆在他手上，甚至还能指挥鸽子在天空飞翔。

　　梁华：就好像我在给它打招呼，大家就拼命飞。

　　哎，这两只鸽子是在干什么呢？这可不是打架，这是在求偶示爱。

　　在野外，鸽子主要吃植物的种子。这养殖的鸽子主要吃粮食为主。那么养殖的小鸽子都吃什么呢？

　　您知道这是在干什么吗？这就是大鸽子在喂小鸽子，看起来是不是也很动人呢，

　　孙志鹏：你看这个鸽子在我手里虽然它不够老实，但是它飞不起来，因为它大概有多少天？

　　养殖户：十七八天。

　　孙志鹏：十七八天？那这时候的鸽子还需要它的父母来给它喂食吗？那要多大的时候它才能自己吃食呢？

　　养殖户：喂到二十多天吧。

　　那您看除了十几天的鸽子，咱们这儿依次还有不同日龄的鸽子，咱从这个最小的说起，您看这个最小的，身上的这个绒毛特别的纤细啊，

　　这个有两三天，这个有五天的鸽乳，鸽乳它长得很快，这个是十一二天了。

　　在25天之前，小鸽子是要老鸽子喂的，长到25天，称为乳鸽，就能自己觅食了，也可以上市卖了，那么乳鸽和青年鸽、成年鸽有什么区别呢？

　　孙志鹏：其实这个鸽子养殖的时间长短不一样，它售价也不一样，您看这边有一个笼子，这里边有不同生长阶段的笼子，有乳鸽，青年鸽还有老鸽，对不对大姐，对，

　　孙志鹏：您给我说说哪个是乳鸽，咱们先找找。

　　养殖户：这个白颜色的，这个白色的是乳鸽。这个毛你看吧很细很短，比较稀薄很短。

　　孙志鹏：那这个乳鸽它的售价是多少钱？

　　养殖户：二十块钱一只。

　　孙志鹏：那这个乳鸽它现在能不能飞呀？

　　养殖户：那飞不了很高。因为它的羽毛很短很稀么你看。

　　孙志鹏：飞翔能力比较弱，但是应该不会摔坏吧？

　　养殖户：不会。

　　孙志鹏：哦那这样，咱们来给它放飞一下，看它能不能飞很高，来试一下啊

　　孙志鹏：您看倒是能够平稳着陆，但确实飞不起来，基本上就是往下面走的这么个趋势，那咱们再看看这个青年鸽，哪个是青年鸽呢？

　　养殖户：这个，这个是青年鸽，咱们来看一下。它的羽毛要长一些了，密一些了。

　　孙志鹏：长一些密一些，这个是23一只，比乳鸽贵了三块钱，这个鸽子看它的飞行能力怎么样，看它能不能飞起来，还是能看出来它的飞行能力比这个乳鸽到底是强了不少，这一只就是老鸽哈，感觉这个扑腾的劲儿倒是挺大，不用您说我就能看出来，这下面的羽毛真的时非常丰满了，这扒开是一层又一层，很厚，这个什么价格？30元钱一只，咱来放飞看看，哟它飞屋里去了。

　　鸽子的养殖时间不同，销售价格也不同，那么他们的养殖成本怎么样呢？

　　梁华：一只鸽子就是九钱的粮食，玉米小麦豌豆综合粮价就是1角多一点。乳鸽的饲养成本就是老鸽子吃的喂他的，一般情况下就是一天1两2钱到1两5钱，就是这20几天每天它要多吃几钱。

　　虽然销售乳鸽、青年鸽和老鸽也有钱赚，但梁华觉得卖鸽蛋更赚钱。

　　梁华：每次下两个，一对鸽子一年大概就是60枚。

　　一枚鸽蛋按批发价4元计算，60枚的价格是240元，而按一只鸽子一天一角五的成本算，两只鸽子的饲养成本一年才100多点，一对鸽子一年有一百元左右的利润。但鸽子是一夫一妻制，要一公一母一起养才能多下蛋，那么怎么来辨别公母呢？

　　梁华：它一个体型上面，它大一点我就判断它是公的，第二个头部，它的头部是圆的，母的是平的，第三，你看它一直在动，警觉性很高，这个母的很温顺，这个公的，嘴唇短，母的细长，看起来很温柔。

　　现在在宜宾市，不仅有鸽蛋卖，也有不同年龄段的肉鸽，满足消费者的不同需求，那么市场上都是怎么卖的呢？

　　孙志鹏：您看这儿是宜宾市的一个农贸市场，在这儿我发现也有卖鸽子的商户，咱们过去看看这个销售情况怎么样？

　　孙志鹏：这个是鸽子蛋哈。

　　经销商：鸽子蛋38一盒。

　　孙志鹏：38一盒，一盒是10个，一天能卖多少只啊？

　　经销商：几十只，百八十只，

　　孙志鹏：这鸽子什么价格啊？

　　消费者：青年鸽23元一只的。

　　记者 吴兴民：买了多少这是？

　　消费者：40个。

　　记者：多少钱一个？

　　消费者：3元8角，给外甥吃。

　　消费者：老鸽，那个麻鸽就30，青年鸽白鸽就25，白鸽乳鸽23的，一般都是炖着吃，因为老婆刚生小孩，

　　消费者：我妈妈刚动过手术吃，买了给她，给老人家补一补身子。

　　消费者：青年人也可以吃，老年人也可以吃。

　　目前不仅在宜宾，在宜宾周边的泸州、成都等地都有宜宾的鸽子和鸽子蛋出售。

　　记者孙志鹏：这个鸽子吃过吗？

　　消费者：吃过。

　　记者：吃过鸽子蛋吗？

　　消费者：稍微买点儿。

　　记者：那这个鸽蛋是多少钱？经销商：4元五角一个。记者：那这么一盒就要45元钱。那这个展会上买的人多吗？经销商：多，我们才刚过来，就卖了好多。

　　主要是现在是走鸽子蛋，鸽子蛋占80%，乳鸽青年鸽老鸽占20%。

　　古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子肉质鲜甜细嫩、骨细而脆、美味可口，营养丰富，是老少皆宜的营养滋补品。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效，可以养颜美容，延年益寿。那么，这些纯粮养殖的鸽子吃起来怎么样呢？

　　消费者：吃起来又酥又嫩的。

　　消费者：口感很好，我觉得喝汤的时候有淡淡的奶香味，回香，最关键它吃了以后不长肚子。

　　孙志鹏：您看这个菜叫香酥乳鸽，当然除了这个菜之外还有鸽子蛋，咱们先来尝一下这个乳鸽的味道怎么样？那这个乳鸽的吃法也算是当地比较有特色的一种吃法了，这个佐料也是四川特有的这个辣椒的粉末，吃起来感觉这个口感特别地细嫩，不像咱们平常吃的土鸡肉那么有咬劲儿，但是这个呢感觉肉质特别地嫩，再加上四川这个辣椒吃起来就是这种麻辣鲜香的感觉，吃过这个乳鸽之后咱们再来尝尝这个鸽子蛋，其实不瞒您说，这个格子蛋我还是头一回吃，尝一下，配上这个肉末调味之后吃起来就特别地好吃了，尤其这个鸽子蛋的蛋黄，大家也能看出来这个颜色是特别地黄，香味更浓，蛋清吃到嘴里头感觉特别地有弹性，这个味道也是特别地好。

　　近几年，我国的养鸽业在特禽业中脱颖而出，年产量已成为继鸡、鸭、鹅 “三鸟”之后的第“四鸟”，全国肉鸽存栏总量已达到3000万对，年产乳鸽4.3亿只。那么，在宜宾，养殖户的养殖效益怎么样呢？

　　养殖户：我们蛋也在卖，乳鸽也在卖，成本每只鸽子每天要一毛多。一个人最多能养3000来只吧，一年纯收入在四五万吧。

　　宜宾远华养殖专业合作社理事长梁华：这个基地里面现在只有3万多对，也就是7万羽左右，现在效益还特别好，纯利润能在一百多万，

　　孙志鹏：您看这个鸽子飞翔在天空中还是非常漂亮的，当然了它不仅能飞翔在天空中也能飞到咱们消费者的餐桌上，这个宜宾的养殖户根据市场需求来卖鸽子，不仅保证自己的收益更加地稳定，也给咱消费者的餐桌上提供了更多的选择。

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