本期节目主要内容：1、主料：山羊腿肉，胡萝卜，白萝卜，葱姜蒜；2、辅料：十三香，桂皮，白砂糖，辣椒，豆瓣酱，料酒，八角等；3、步骤：（1）羊腿肉切块与冷水下锅，水开后2-3分钟，捞出沥干萝卜去皮，切滚刀块；（2）白砂糖和油1：1炒糖色，至深红色产生气泡后加入少许水；（3）锅中放油加豆瓣酱，葱姜蒜煸香下羊肉，加料酒、糖色，十三香等调料，高压锅焖制8分钟，倒回炒锅，加萝卜调盐，焖煮收汁。（《天天饮食》 20150107 红焖羊肉）
来源：央视网
更新时间：2015年01月07日 10:22
视频简介：本期节目主要内容：1、主料：山羊腿肉，胡萝卜，白萝卜，葱姜蒜；2、辅料：十三香，桂皮，白砂糖，辣椒，豆瓣酱，料酒，八角等；3、步骤：（1）羊腿肉切块与冷水下锅，水开后2-3分钟，捞出沥干萝卜去皮，切滚刀块；（2）白砂糖和油1：1炒糖色，至深红色产生气泡后加入少许水；（3）锅中放油加豆瓣酱，葱姜蒜煸香下羊肉，加料酒、糖色，十三香等调料，高压锅焖制8分钟，倒回炒锅，加萝卜调盐，焖煮收汁。（《天天饮食》 20150107 红焖羊肉）
