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《消费主张》 20141231 一方水土一方味——豆汁 麻豆腐

来源:央视网2014年12月31日 22:23

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来源:央视网

更新时间:2014年12月31日 22:23

视频简介:本期节目主要内容: 豆汁是老北京的独特小吃,豆汁是以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后,剩余残渣进行发酵产生的,具有养胃、解毒、清火的功效。麻豆腐与豆汁是同一属性,由同一种原料和方法制成,是制造绿豆粉丝和淀粉的下脚料,发酵后的豆汁用火烧开,用布过滤后流下去的是豆汁,布上边控净水分的就是麻豆腐。(《消费主张》 20141231 一方水土一方味——豆汁 麻豆腐)