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《天天饮食》 银丝卷 20141223

来源:央视网2014年12月23日 09:41

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来源:央视网

更新时间:2014年12月23日 09:41

视频简介:本期节目介绍了“银丝卷”的烹饪方法:1、主要食材:面粉、老肥、碱面、白糖、色拉油;2、主要烹饪步骤:(1)老面肥加少许水,用筷子扯碎,加30克白糖、300克面粉和成面团,饧制2个小时;(2)饧好后的面团,加少量碱水进行中和,用刀切成两半,一半切成面条状,刷少许油,切成小段儿,另一半擀成薄皮儿;(3)将面条包在皮儿中,做成银丝卷的面坯,在饧制20分钟,上锅大火蒸8分钟即可。 (《天天饮食》 20141223 银丝卷)

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