来源：央视网

更新时间：2014年12月23日 09:41

视频简介：本期节目介绍了“银丝卷”的烹饪方法：1、主要食材：面粉、老肥、碱面、白糖、色拉油；2、主要烹饪步骤：（1）老面肥加少许水，用筷子扯碎，加30克白糖、300克面粉和成面团，饧制2个小时；（2）饧好后的面团，加少量碱水进行中和，用刀切成两半，一半切成面条状，刷少许油，切成小段儿，另一半擀成薄皮儿；（3）将面条包在皮儿中，做成银丝卷的面坯，在饧制20分钟，上锅大火蒸8分钟即可。 （《天天饮食》 20141223 银丝卷）