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　　说起山东省郓城县，那可是赫赫有名的水浒之乡，素有梁山一百零八将，七十二名出郓城之说，这不，小邢一来到郓城，就过了一把水浒瘾。

　　记者：客官，您来了。今天吃点什么？本店有上好的牛肉，刚卤的，包您喜欢。

　　鲁智深：牛肉？今天洒家不想吃肉。

　　记者：啊？鲁师傅您改吃素了？

　　鲁智深：听说你们当地有种好东西。形如虫草状如参，取之于名为地参。上一份儿给洒家尝一尝。

　　记者：地参是个什么东西啊？这主儿咱可得罪不了，您先坐会儿，我去给您备料。

　　鲁智深：好。

　　没想到小邢这戏瘾没过完就遇到了大麻烦，看来这店小二也不好演啊。不过说起这地参到底是什么东西呢？

　　拟人哈哈，大家好，我就是鲁智深说的地参。也有人叫我虫草参。您瞧我晒干后的身形，是不是和虫草有几分相似，但咱没人家虫草昂贵。您再瞧我这形状，是不是和人参也靠点儿边？但咱和人家人参不同科不同属，说白了，根本就不是一家子。要说我呀，现在知道我的人，还真不一定很多。

　　街采：地参是什么东西？

　　街采：不知道，没听说过。

　　街采：地参，知道啊，我们这里从前比较多，现在几乎看不到了。

　　虽说对于地参知道的人不多，但经过一番寻找，记者在当地特产店终于打听到了当地种植地参的下落。这不一有消息，小邢就马不停蹄的来到了种植基地。咱们一块儿去看看吧。

　　记者：一来到这个地参的种植基地啊，说实话还真是有点儿失望，您瞧，这叶子也干枯了，杆儿的颜色也变了，看上去没什么生气啊。

　　老葛：小伙子，地参地参，你不能看上部，关键它地下部分是好东西。

　　记者：哦，这块儿地都是您种的？

　　老葛：这块地是我种的，我姓葛。

　　记者：你好葛师傅。

　　老葛：你想看地参吗？

　　记者：想啊。

　　老葛：跟我走吧。

　　呵，瞧人家这一耙一耙的刨下去，这地参也是一个一个的蹦了出来。没想到这貌不惊人的地参地，地下还真藏着不少宝贝。

　　记者：我看你这个地参产量不错啊。挖了这么一小块儿，就出了这么多地参。你这一亩能产多少啊？

　　老葛：我保守的说，这地参亩产两千斤以上没问题。

　　记者：两千多斤？

　　老葛：两千多斤。

　　记者：有这么高的产量吗？

　　老葛：不信，你随便找块地咱们测量一下。

　　老葛告诉我们，地参在生长过程中地下的根茎就就会交错在一起，所以很难测算出一株能产多少，想测产量，只能刨出一个单位面积的地参进行测量，小邢决定挖出一平方米的地参，看看到底能产多少。

　　一组挖的画面，称重的画面。

　　记者：2.3公斤，4.6斤呗，您看看，一平方米啊产了4.6斤的地参，这一亩地是666平方米，合起来可不是三千多斤嘛。

　　亩产三千多斤，看来这地参的产量倒是不低，那种植地参到底效益如何呢？

　　种植户：地头价就能卖十五六元一斤。

　　种植户：大概一亩地能挣三万多元钱吧。

　　种植户：我种了5亩地参，一年收入十五六万吧。

　　要说地参，其实还真是全身都是宝。不光地参的根茎可以作为蔬菜食用，就连这些不起眼的茎秆据说也是一位中药材，具有活血、利尿、通经等功效。而作为蔬菜食用的根茎部分，则含有大量的水苏糖，多糖，和多种氨基酸。营养价值也相对较高。可说了半天，这地参口感到底如何呢？

　　记者：我尝了一下，这地参别说做蔬菜，就算做水果吃也挺合适啊。您听这吃起来的声音是又脆又嫩，水分很足，好嚼，不塞牙。吃起来啊，有点儿像吃荸荠的味道，感觉真不错。对了，这虫草参是一环一环，环环相连的，从泥里面挖出来褶皱部分有很多泥，即使用水呀也很难清洗，到底怎么清洗呢？用刀削？不合适，刀削的话可食用部分就会损失很多，人家叫我一个方法，借助钢丝球这么洗，您瞧，很完整，很干净。

　　据了解，现如今郓城当地地参的种植面积达到了500多亩，年产值可以达到一千多万。效益是不低，可作为蔬菜食用，到底该如何烹制呢？

　　参赛者：地参鸡煲。

　　参赛者：爽口地参丝。

　　参赛者：爆炒地参片。

　　参赛者：香酥地参。

　　记者：四个地参做的菜我都尝了，说实话口感都不错，地参本身清爽脆嫩的口感都得到了充分的体现。但我最喜欢还是这道菜，油炸地参，经过人家这热油炸上20分钟，口感就变得外焦里嫩了。喜欢吃甜的，您沾点炼乳，喜欢吃咸的您沾点椒盐，您瞧，这吃法还真挺多。

　　说了半天地参，我们不能不跟您提一提它那同科不同属的兄弟，您瞧，就是它——地环。

　　专家：这个叫地环，俗称宝塔菜。我们平时腌渍酱菜的时候都用它。它和地参有什么不同呢，它和地参同属于唇形科，属于同科不同属的植物，抛剖开之后你会发现两者是有区别的，地环的含水量比较高，地参的干物质含量比较高，两者的口感也是不一样的。

　　现在您明白了吧，地环是地环，地参是地参，两者很相近，分辨要用心。转场结尾：酒馆

　　记者：呦，客官您来了。

　　鲁智深：给我来。

　　记者：您甭说了，这新鲜的地参小店儿已经给您备好了。

　　鲁智深：不错嘛，是挺新鲜。

　　记者：您就说这地参您想怎么吃吧，是煎的炒的捧的炸的，小店儿都能做。

　　鲁智深：洒家可是一粗人，这么好的食材，煎炒烹炸我看就算了吧。

　　记者：那您想？

　　鲁智深：我呀，生吃。

　　联系电话：山东省郓城县地参种植协会葛林 13953008435