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《天天饮食》豉汁蒸凤爪 20141215

来源:央视网2014年12月15日 10:12

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来源:央视网

更新时间:2014年12月15日 10:12

视频简介:本期节目介绍了“豉汁蒸凤爪”的烹饪方法: 1、原料:凤爪; 2、调料:豆豉、胡椒粉、白酒、白糖、蒜末、香油等; 3、步骤: (1)凤爪去指甲,开水焯烫成熟,加老抽,抓匀。煎到金黄色后捞出,放进冰水中激一下备用。 (2)另起锅加水,放葱姜、料酒、酱油、八角、桂皮、花椒、盐、白糖、调成卤汁,下入鸡爪大火烧开后关火; (3)将蒜蓉、红椒粒、豆豉、料酒、香油、白糖、酱油、生粉和一起,充分搅拌,均匀涂到卤好的凤爪上,进蒸锅大火蒸20分钟即可。 (《天天饮食》 20141215 豉汁蒸凤爪)

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