本期节目介绍了“紫米菠萝饭”的烹饪方法：1、主要食材：菠萝、紫米、糯米、红豆、椰浆、葡萄干、冰糖等；2、主要烹饪步骤：（1）紫米用温水泡1-2小时后，在80度左右微开的水中捞一下；（2）等再次开锅放入泡了半个小时的糯米 当糯米变半透明状放进蒸锅 大火蒸15分钟；（3）菠萝去外层硬皮切成2厘米厚片；（4）掏出果肉切丁，外皮用淡盐水清洗干净；（5）菠萝肉中加入蒸好的紫米饭、葡萄干、红豆、椰浆、冰糖碎，充分搅匀；（6）酿进菠萝圈中，上锅大火蒸3、5分钟即可。 （《天天饮食》 20141124 紫米菠萝饭）
来源：央视网
更新时间：2014年11月24日 10:10
视频简介：本期节目介绍了“紫米菠萝饭”的烹饪方法：1、主要食材：菠萝、紫米、糯米、红豆、椰浆、葡萄干、冰糖等；2、主要烹饪步骤：（1）紫米用温水泡1-2小时后，在80度左右微开的水中捞一下；（2）等再次开锅放入泡了半个小时的糯米 当糯米变半透明状放进蒸锅 大火蒸15分钟；（3）菠萝去外层硬皮切成2厘米厚片；（4）掏出果肉切丁，外皮用淡盐水清洗干净；（5）菠萝肉中加入蒸好的紫米饭、葡萄干、红豆、椰浆、冰糖碎，充分搅匀；（6）酿进菠萝圈中，上锅大火蒸3、5分钟即可。 （《天天饮食》 20141124 紫米菠萝饭）
