来源：央视网

更新时间：2014年11月10日 09:42

视频简介：本期节目介绍了“萝卜皮煮牛肚”的烹饪方法：原料：牛肚，心里美萝卜；辅料：蚕豆，豆腐皮，大蒜，胡萝卜；做法：1、用盐腌好的萝卜皮片片儿，豆腐皮切条，煮熟的牛肚放凉切件；2、口蘑，胡萝卜改刀，大蒜按裂备用；3、锅中倒入少许底油，加入大蒜和蚕豆煸炒，倒入热水煮制去味，开锅后捞出放入凉水中备用；4、另起锅倒入少许油加入花椒进行炸制；5、放入豆腐皮，萝卜皮等辅料进行炒制；6、当锅中水汽去除的差不多时，放入蚕豆翻炒均匀，加入少许盐，糖调味后倒入牛肚煮制入味；7、当汤汁渐自白，在盘中加入一勺胡椒粉，适量醋、香油，然后将煮好的萝卜皮，牛肚盛入碗中即可。（《天天饮食》 20141110 萝卜皮煮牛肚）