来源：央视网

更新时间：2014年11月05日 10:31

视频简介：本期节目主要内容： 本期节目带来炒烤茄子糊的制作方法：1、原料：茄子、五花肉；2、辅料：土豆、胡萝卜、生粉、花椒、酱油、胡椒粉；3、步骤：（1）茄子用火烤糊后，放凉水中洗净去皮，然后撕条备用，胡萝卜和土豆擦丝放水中备用；（2）放入五花肉，翻炒均匀后，烹入料酒去味，锅中倒入少许热水；（3）放入盐、糖、蚝油、酱油调味后，放入茄子；（4）加水淀粉勾芡后盛出备用；（5）土豆、胡萝卜放入开水中焯制备用，沥干水后盛出放在茄子上；（6）在盛出的菜上撒上少许蒜蓉和香菜；（7）茄子上撒好胡椒粉后淋入花椒油即可。（6）（《天天饮食》 20141105 炒烤茄子糊）