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《天天饮食》 卤汆豆花鱼 20141103

来源:央视网2014年11月03日 09:40

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       本期节目主要内容:期带来卤汆豆花鱼的制作方法:1、原料:鲈鱼、羊里脊、盒豆腐;2、辅料:黄花、木耳、口蘑、酱油、蚝油、白糖、胡椒粉;3、步骤:(1)鲈鱼肉片片儿用清水洗净后加入少许盐、生粉抓匀,再加入少许生油封住备用;(2)羊肉切片后,加入盐、蚝油、酱油抓匀,倒入少许香油增香备用;(3)冷水下入豆腐煮制,去除豆腥味,另起一锅烧热后直接放入切片的口蘑,煸香后倒入少许香油;(4)将羊肉放入锅内炒制,羊肉变色后放入黄花、木耳加水煮制;(5)锅中加入盐、糖、胡椒粉调味,将鸡蛋打散备用,开过后撇出血沫;(6)加入少许蚝油和酱油后,关小火煮制加水淀粉勾芡后,倒入打散的鸡蛋煮开;(7)将豆腐捞出放置于盘子里,然后在煮豆腐的水中下入鱼片;(8)待鱼片变色后捞出放在豆腐上;(9)浇入煮开的羊肉黄花卤即可享用。(《天天饮食》 20141103 卤汆豆花鱼)

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来源:央视网

更新时间:2014年11月03日 09:40

视频简介:本期节目主要内容: 本期带来卤汆豆花鱼的制作方法:1、原料:鲈鱼、羊里脊、盒豆腐;2、辅料:黄花、木耳、口蘑、酱油、蚝油、白糖、胡椒粉;3、步骤:(1)鲈鱼肉片片儿用清水洗净后加入少许盐、生粉抓匀,再加入少许生油封住备用;(2)羊肉切片后,加入盐、蚝油、酱油抓匀,倒入少许香油增香备用;(3)冷水下入豆腐煮制,去除豆腥味,另起一锅烧热后直接放入切片的口蘑,煸香后倒入少许香油;(4)将羊肉放入锅内炒制,羊肉变色后放入黄花、木耳加水煮制;(5)锅中加入盐、糖、胡椒粉调味,将鸡蛋打散备用,开过后撇出血沫;(6)加入少许蚝油和酱油后,关小火煮制加水淀粉勾芡后,倒入打散的鸡蛋煮开;(7)将豆腐捞出放置于盘子里,然后在煮豆腐的水中下入鱼片;(8)待鱼片变色后捞出放在豆腐上;(9)浇入煮开的羊肉黄花卤即可享用。(《天天饮食》 20141103 卤汆豆花鱼)

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