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CCTV节目官网-CCTV-1 天天饮食
来源：央视网2014年10月28日 09:47
来源：央视网
更新时间：2014年10月28日 09:47
视频简介：本期节目主要介绍“天目笋爆鸡胗”的制作方法： 原料：天目笋，鸡胗，青红美人椒； 调料：野山椒，鲜酱油等； 烹饪方法： 1、天目笋切段，焯水捞出备用； 2、鸡胗切成薄片，下锅煸炒，鸡胗泛白，锅中血水出现时，捞出备用； 3、锅中放油，把葱姜蒜和鸡胗下锅翻炒，烹入白酒和醋去腥提鲜。加入配料，调味后，翻炒均匀，即可出锅。 （《天天饮食》 20141028 天目笋爆鸡胗）
