首播：  CCTV-7  10月24日 21:47    CCTV7每日农经直播入口

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　　在中国，昆虫作为美味佳肴走上餐桌，已经有3000多年的历史，现如今它不仅满足了人们味蕾上对美味的渴求，还成为有些家庭收入的主要来源。为了有所获得，他们在水里。

　　渔民：抓着了。

　　在陆地。

　　记者：找到了一只。

　　在树上。

　　村民：那里有一窝。

　　去寻找那千奇百怪的昆虫食材。

　　位于广西阳朔县40多公里外的葡萄镇，小玉的网店最近生意异常红火，这还多亏她的昆虫生意。

　　小玉：有时候几秒钟或者顾不上，连续的有信息过来。

　　眼下正是昆虫买卖最红火的时候。这声音一响，钱就来了。

　　小玉：我听到这个声音，生意就上门了，特别多的人在咨询，要得少是半斤左右，要得多是5-10斤。

　　小玉：今天一共有9单，有三个半斤，还有四个一斤的。

　　记者：到底她销售的是什么东西，卖得如此火爆呢？我现在抓一只看看，这不就是蛐蛐吗？这个小时候我经常抓的。

　　养殖户：这种是蛐蛐的一种，是油葫芦。

　　油葫芦是十分常见的昆虫，几乎全国各地都有分布。刘畅所说的蛐蛐是一个大的门类，学名叫蟋蟀，这个家族有1500多种，油葫芦只是其中的一种，这是蝈蝈，这是灶蟋，它们都不是蟋蟀家族成员。

　　记者：我仔细看了一下，会发现却是跟我小时候抓的那种黄色的那种有点不太一样，首先你看它的后背啊翅膀的部位颜色是非常的深，深黑色的而且油光发亮，头部在两根触角之间有一小块三角形区域油光发亮，简直就跟铠甲一样。

　　刘畅，你这是干吗呢？

　　记者：这两只公油葫芦啊，各霸占盒子一角，放到一块呢蹦来蹦去，你们怎么不斗啊？

　　别逗了，我又不是北方的斗蟋蟀，人家那是斗士，专门养了斗架的，我性格温顺，不喜欢斗，可是我唱的比斗的好。

　　好听吧？像油葫芦倒油的声音，所以得名油葫芦，喜欢吃花生、芝麻等油料作物，是农业上的害虫，为什么就有人喜欢呢？

　　记者:那咱们这个油葫芦是用来做鸣虫观赏呢还是专门用来斗的啊？

　　养殖户：这种是用来吃的。

　　记者：用来吃的，真的吗？这蛐蛐也能吃啊？

　　油葫芦是高蛋白食品，人们习惯拿它做宠物的高档活体饲料，在柬埔寨可是地道的名小吃，英国人还做成罐头出售。在阳朔，许多农民还真把蟋蟀当成了赚钱的宝贝。

　　农民：每斤80元，一年卖30斤左右。

　　不过当地人只有在立秋的时候才能捕捉，而且数量有限，不过葡萄镇的李明的家里，一年四季都有卖的，这些油葫芦是哪里来的呢？

　　李明：开始也是从野外晚上去抓几十几百只回来养。

　　这一养殖就是5年，李明经历了很多失败，总算找到了养好油葫芦的门道。

　　李明：有一次我爸在外面的花长了虫，撒了农药，我养的蟋蟀种全死了。

　　油葫芦最大的克星是农药，李明只好在远离农田的地方建起了养殖场。这些活蹦乱跳的家伙，养殖有什么讲究呢？

　　李明：养殖箱的内壁要光滑，防止蟋蟀爬出去，0.9平方大约养5000只，养多了活动空间就很小，也会咬正在蜕皮的蟋蟀。

　　记者：我看见在这个油葫芦的养殖池上都有这样一个盖子，盖子上你看是一层透气的纱网，此时此刻纱网都是打开的状态，为什么纱网要一直这样开着。

　　李明：白天打开就方便喂食，它也不会乱飞，晚上盖起来又可以防鼠，也可以防止蟋蟀飞出去，也可以防虫。

　　油葫芦喜欢晚上出来觅食，是跳高的高手，容易逃跑。不过在它们的附近，随时有一双贪婪的眼睛在虎视眈眈，等着机会下手，这只逃逸的油葫芦很快成了青蛙的晚餐。

　　记者：在这个养殖池里我发现了一个不一样的地方，左手边是一个成年油葫芦的养殖池，你看，每一只都是比较大的，而右手边是一只刚刚孵化出来的油葫芦，但是在成年油葫芦的养殖池里我发现有这样一个盘子，盘子里装得东西我刚才看了一下，有点像米糠、麸皮这样的质感，不知道这个是不是给油葫芦吃的特别的食物呢？

　　李明：这是锯末，让它生蛋的，蟋蟀产卵的地方要找那种有湿度的地方，这里面有水分，收集起来也方便。

　　有了这个产房，油葫芦就会自觉的把卵产上面收集起来也十分容易。你可别以为产卵器是一个空心的管子，它是这个样子的。

　　卵顺着这产卵器滑下来，在锯末上安全着陆，温度在18℃以上的就能安全存活，15天以后孵化成若虫。

　　记者：这个就是它产的卵？

　　李明：是的。

　　记者：太小了，我不知道观众朋友能不能看见这粒卵，比小米要小很多，就像头发丝截成一段一段的，很小很小。

　　李明：一只一次就产200-400粒，控制得好的话成活率应该是100%。

　　好家伙，这样的繁殖速度，每天就要产上万只的油葫芦，对养殖户来说那就是效益啊，话说回来，这些油葫芦长大后每天得吃多少饲料啊？

　　记者：油葫芦是每天早上喂一次，晚上喂一次，就连这个芝麻粒大的也是喂这个南瓜。

　　不对啊，油葫芦是吃油料植物的，大豆花生才是最爱，南瓜能吃吗？

　　李明：西红柿的成本比较高，西瓜皮容易腐烂。

　　李明：南瓜可以补充水分，而且可以吃饱肚子，而且很难变质。

　　记者：一般一天喂多少南瓜？

　　李明：一天喂半斤，成本就是4角钱。

　　看来养油葫芦的成本真是不高，不过到了晚上李明还要费神的抓油葫芦，到底是怎么回呢？

　　李明：晚上公的就要求偶，暴露它的位置。母的在旁边就抓住了。

　　原来是要传授抓油葫芦经验，刘畅也现学现卖了。

　　记者：你看，我抓到了一只，个头还挺大的。

　　记者：应该说这个季节油葫芦特别得好抓，我花了不长的时间就抓了三袋，300只应该有吧？为什么家里有繁殖的油葫芦，还要到野外来抓呢？

　　李明：家里养的太久了会近亲繁殖，油葫芦就个头小，生长周期比较长。

　　弄了半天原来李明晚上抓油葫芦是为了选育优良的品种，杂交优势是养殖的油葫芦又大又肥的秘密，你见过这么大的油葫芦吗？

　　养殖户：这种要比其他的要大，不信你量一下这只。

　　记者：这样量一下，这个油葫芦从头到尾部，不算触角和这根管子，长度大概是3.5厘米。

　　一般的油葫芦也就20-30厘米大小，李明养殖的油葫芦显然比野生的要大得多，生长的周期又有多长呢？

　　记者：一个周期有多长？

　　李明：两个半月的周期，一箱一年可以卖5批。

　　野生的油葫芦在南方每年就繁殖一代，而且只有立秋以后才可以抓来卖钱，李明每两个半月就有一批油葫芦成熟，难怪随时有鲜活的油葫芦上市，那么这些油葫芦是怎么卖出去呢？

　　记者：像这个大桶就是盛油葫芦的，但是我发现还有一个特别的桶，你看这是一个两层的桶套在一起，外面这个桶直径大一点，里面这个直径小一点，而且里面的这个桶上下设计的还不一样，上面的实心的部分，下面是网状的，起什么作用呢？

　　李明：小的就钻出去了，大的就在里面。

　　记者：其实就是一个像筛面粉的筛子一样的作用啊。

　　通过这个特殊的桶筛选分级分级，小的再接着养，大的就可以出售啦。

　　记者：你看阿姨装得这个袋子呢，外层是一个比较薄的铁丝网，里面是养油葫芦的两个蛋托，而且我们看到刚才这个阿姨在里面放了一些南瓜，这个南瓜是给油葫芦吃的吗？

　　养殖户：是。

　　记者：保证在运输过程中不会饿死啊？我们为什么要用铁丝网，用纱网行不行？

　　养殖户：那不行，油葫芦嘴巴会把网咬烂的。

　　记者：油葫芦牙很厉害的嘛。

　　记者：咱们是按只卖还是按斤卖？

　　养殖户：按斤卖，100元一斤。

　　记者：半斤的就是50元，一般一斤多少只？

　　养殖户：一斤500多只。

　　记者：那就是一只合两角钱。

　　油葫芦经过包装以后卖到全国各地，主要的用途是食用，油葫芦到底是什么味道呢？

　　记者：这种人工养殖的油葫芦本身就挺干净的，但是在吃之前还是要用清水洗一下。

　　小玉：一般洗三四遍这样就更干净，而且不会跳了。

　　记者：这个就是在桂林当地餐厅一道有特色的菜，炸油葫芦，闻着还是挺香的，但是真的要吃，我的心里还是有点紧张，像我之前也吃过炸蚕蛹，但是你看这个又有翅膀又有腿的有点怕怕的，闭着眼睛来一只吧，其实这个味道还是挺好吃的，没有一点点怪味儿，吃下去感觉香脆香脆的，有点像咱们家里炸得小虾米一样，焦香焦香的，挺好吃的。感觉我吃的挺香的，狗狗也挺想吃，那我喂狗狗一只，来。

　　阳朔有吃昆虫的习惯，油炸可以改变食用昆虫峥嵘的外形，焦嫩的色彩能刺激人的味蕾，新鲜的油葫芦急火红油炸过，外酥里嫩，看着就眼馋，赶快说说啥味道啊？

　　消费者：很香，很脆。

　　消费者：没有怪味。

　　消费者：没什么心理排斥。

　　消费者：还是挺喜欢吃的，下次还会点这个。

　　消费者：这一盘价值68元，分量和口感上看觉得不贵。

　　经销商：附近的这些村民抓了昆虫卖到我们这些餐馆，有很多客人来点这个东西。

　　陈建新：营养价值超过干果，丰富的蛋白质，蛋白质含量占到整个18.3%，脂肪占7%，可以做营养品，也可以做药材。

　　小玉：每年几千斤是有的。

　　记者：大概出多少油葫芦，利润是多少？

　　李明：一箱可以出10多斤，利润是七八百吧，每年能卖1万斤。

　　小玉作为经纪人把油葫芦卖到了全国各地，人工养殖才刚刚开始，目前市场供求仍然依靠人工抓捕，每年也就几吨左右，但是不错的利润对于那些养殖户来讲仍然充满诱惑。

　　李明：现在我这个场地有200箱，一万斤左右，主要是网上销售，本地的饭馆也有。

　　小玉：全国各个地方的都有，福建、广东、上海、北京，包括内蒙那边都有。

　　李明：宠物饲料一年能卖10多万。

　　油葫芦的养殖饲料消耗低，繁殖速度快，成为李明源源不断的收入来源。联合国粮农组织报告指出，昆虫不需要从饲料中获取热能来保持体温，需要的饲料很少，相比其它大型牲畜产生较少的温室气体，大规模饲养昆虫将有助于缓解温室效应和粮食危机。

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