来源：央视网

更新时间：2014年10月09日 13:46

视频简介：本期节目主要内容： 本期节目介绍薄荷拌面的制作方法：1、主料：加了碱的切面；2、辅料：薄荷叶、杭椒、咸菜丝、南乳、绿芥、酱油、醋、大蒜、料酒等；3、步骤：（1）将薄荷叶、咸菜丝、青椒一起剁碎；（2）少许绿芥与一块南乳用鲜酱油澥开，加两勺醋、一大勺白糖；（3）调匀后与切碎的薄荷咸菜混在一起，加蒜末和香油制成凉面汁；（4）选用加碱的切面，下水煮到断生，放案板上倒少许色拉油，用扇子扇凉盛入容器中；（5）根据自己喜好淋上凉面汁，均匀调拌开；（6）薄荷叶搌干水分，在油温达到5至6成热时，放入炸酥，最后撒在两面上即可。（《天天饮食》 20140925 薄荷拌面）