CCTV7每日农经直播入口

　　 CCTV7每日农经点播入口

　　堡任：戴着耳机唱小苹果。

　　刘畅：唱跑调了。

　　堡任：回来了怎么样咱俩弄的中秋特别节目的方案在选题会上通过没有？

　　刘畅：通过？主编让咱俩推倒重写！

　　堡任：不可能啊，我觉得我们的方案不错啊。尤其我设计那口号，东西南北中乐中秋美食美刻美不休。太完美了！

　　刘畅：就别陶醉了。人家可说了哈，咱们这方案里推荐的美食太少太简单。

　　堡任：这好办，我这里下载了好多的咱们每日农经报道过的美食视频资料，咱俩精挑细选下，剪辑成一个片花，明天你再上报，肯定没问题。

　　刘畅：这个主意不错。美食一定要在新奇特，要好看好玩，抓眼球。

　　堡任：必须的，你看看这个怎么样？

　　小片：《松鼠新宠》

　　在东北小兴安岭的森林里，随时可以遇到可爱的松鼠。它们胆小机灵，我们的记者再怎么样努力，也只能是远远的观望而无法靠近。

　　不过，事情很快有了转机，因为我们在当地邀请到了松鼠的一位朋友。

　　伊春市五营区平山经营所 王建威：小松鼠，来，吃松塔，小松鼠，对。跟动物打交道，就像和人一样，一定要真心相待坦诚，如果你欺骗它，它就不会跟你好，它就会躲避你逃避你，即使你给它拿再多好吃的，它都不会理你，你看这只小松鼠，我没有欺骗它，它可以让我摸。

　　邓心祎：我的天啊，你也太厉害了，松鼠怎么就不怕你呢？

　　伊春市五营区平山经营所 王建威：天天跟它们打交道，多少给我几分薄面，都是哥们。

　　邓心祎：它怎么这么听你的？

　　伊春市五营区平山经营所 王建威：那当然听，不信你试试，来，松鼠跳过来，现在忙活呢，吃货。跳。

　　邓心祎：我能摸一摸吗？

　　伊春市五营区平山经营所 王建威：摸吧，慢慢的，摸一摸。

　　邓心祎：我这回是服了，能和松鼠混得这么熟的，我还是第一次见到，这回真是让我大开眼界。

　　黑龙江省伊春市五营区，是我国红松林的主产地，所以这儿被称作是红松的故乡。红松的果实叫松塔，里面包裹着密密麻麻的的松子，这是松鼠最喜欢吃的美食。

　　黑龙江省伊春市五营区平山经营所林业职工荆亚平：它吃这松塔可厉害了，小嘴几下，1分多钟就把这外皮全部剥光，更厉害的是，这个松子，它通过牙齿和嗅觉就知道里面有没有瓤，这是它最厉害的地方。

　　松鼠吃松子太厉害，也就一分多钟，把外皮剥光，最厉害的是，它能用嗅觉和小爪子，知道哪一个松子里有瓤没瓤。

　　贪吃是松鼠的一个弱点，遇到可口的美味，松鼠就会降低警惕，胆子也变大了。人们正是利用这一点，逐渐的开始利用食物引诱，发展松鼠的人工繁殖驯养。

　　6年前，伊春市五营区平山经营所的王建威看好了这个市场商机，办理了野生动物驯养许可证等合法手续，购买了30几对种鼠，开始发展宠物松鼠的人工驯养。

　　邓心祎：这些小木箱都是你给做的窝吗？

　　伊春市五营区平山经营所 王建威：对啊。

　　邓心祎：里面有小松鼠的小幼崽吗？

　　伊春市五营区平山经营所 王建威：有啊。

　　邓心祎：咱们可以拿出来看看吗？

　　伊春市五营区平山经营所 王建威：那当然可以了。

　　邓心祎：小心点，这么小啊，好萌啊。

　　伊春市五营区平山经营所 王建威：给。

　　邓心祎：我可以拿吗？

　　伊春市五营区平山经营所 王建威：可以。

　　邓心祎：我感觉它这小爪子很小，它抓我的手。

　　伊春市五营区平山经营所 王建威：它爪子很尖锐。

　　松鼠的爪子锋利，天性好动。所以松鼠养殖要有足够大的空间。松鼠的活动量大，每天最少需要进食两次。

　　当然了，松鼠最爱吃的还是它，这松塔里面包裹的都是密密麻麻的松子，别说松鼠爱吃我都喜欢。可就是这外面的皮太坚硬了。

　　伊春市五营区平山经营所 王建威：没事，我找松鼠帮忙。

　　邓心祎：找它帮忙？

　　伊春市五营区平山经营所 王建威：对。

　　邓心祎：人家可是专业啊。

　　伊春市五营区平山经营所 王建威：对啊，来，松鼠，干活了。

　　邓心祎：你看小松鼠太够意思，上来就给我干活。

　　邓心祎：快帮我把它拿出来，不然小松鼠吃光了。

　　伊春市五营区平山经营所 王建威：好。一会真吃没了，这还来个强盗，对。

　　邓心祎：你看这不一会的功夫，小松鼠把整棵松塔全都剥干净了，这我可省事了，谢谢哈。

　　宠物松鼠的养殖不仅是养，关键在于驯化。松鼠天生具有野性胆子还小，如何把它驯化得能够与人类互动亲近，增加养殖的乐趣，不但需要耐心，还要讲究方法。

　　邓心祎：你平时训松鼠就在卧室了？

　　伊春市五营区平山经营所 王建威：对啊。

　　邓心祎：小松鼠。

　　伊春市五营区平山经营所 王建威：对啊。

　　邓心祎：你叫它能过来吗？

　　伊春市五营区平山经营所 王建威：可以，我给你试试。乐乐，跳，乐乐。

　　邓心祎：有点意思。

　　伊春市五营区平山经营所 王建威：回去。

　　邓心祎：主要拿食物引诱是吧？

　　伊春市五营区平山经营所 王建威：对。主要是食物诱导，吃货。这手拿松子。

　　邓心祎：乐乐。叫乐乐是吧？

　　伊春市五营区平山经营所 王建威：对，叫乐乐。

　　邓心祎：乐乐。叫乐乐？

　　伊春市五营区平山经营所 王建威：对，叫乐乐。

　　邓心祎：吓死我了。

　　伊春市五营区平山经营所 王建威：训松鼠这是一个大忌，你摔它一下，它以后有可能会记仇，以后拿再好吃的东西诱导它，它也不会往你身上蹦。

　　王建威的松鼠养殖场现在还有300多只松鼠，虽然住在山沟沟里，可是通过网络电话等现代营销手段，他的宠物松鼠卖到了全国各地。

　　目前，国内人工规模化繁育驯化松鼠的厂家较少，王建威家里的几百只松鼠在当地几乎成了独门生意，2014年的上半年，他卖了500多只松鼠，赚了8万多元

　　串场

　　堡任：松鼠很可爱，感觉真不赖。

　　刘畅：可跟美食不沾边啊。

　　堡任：刘畅我觉得你应该把眼界放宽点。固然品尝美食是种美好，你看到了小松鼠，你开心了，这也是一种美好。

　　刘畅：我承认你说有一定的道理。但是你推荐的农产品既好吃有好看，那不更好吗？

　　堡任：有啊，锦鲤啊？

　　刘畅：那你的意思我看一眼？

　　堡任：必须的。

　　小片：《好吃好看的锦鲤都赚钱》

　　锦鲤体色美艳，花纹多变，线条流畅，婀娜多姿。在水中身上的花纹伴随着鱼儿一起游动就像是一幅水墨画，所以有人称它们为水中的艺术品。这种鱼不怕生人，在饿了的时候会主动示好，看见吃的纷纷抢食，吃饱了它们往往会沉到水底惬意的游来游去。黄金奎就是养这种美丽的鱼养出了名堂，赚了大钱。

　　记者：平时看上去跟挺亲近的，若即若离给我玩儿起了太极。

　　帮忙捉鱼是好心，可别帮了倒忙。锦鲤活泼好动，机警灵敏。虽不怕生人，但若想将它手到擒来还真有点儿难度。原来，捞锦鲤是养殖户准备给它们分家，这可是使锦鲤提升身价的法宝。为什么要让这些相处融洽的锦鲤分开呢？

　　养殖户：黄金奎我们留下的商品与1%~2%，再在里面挑选凤毛麟角的精品鱼。

　　30多万尾锦鲤鱼苗大量被淘汰，只留下三四万条锦继续饲养。当它们再长大一些，身上的因花纹、色泽以及身形又会发生新的变化，养殖户还要再次筛选、分类。

　　养殖户：这个墨太散了，不均匀，这个也不好。

　　诶，这条鱼看上去这么漂亮为什么也被淘汰了呢，原来呀，这观赏锦鲤是从上到下的俯视，鱼儿的花纹最好分布在脊背上，而且要分布均匀。像这条锦鲤的花纹分布得就有些头重脚轻了，影响了美观所以只能卖几十元。那么这条漂亮的孔雀锦鲤的缺憾又在哪儿呢？

　　记者：这条卖多少钱？

　　养殖户：这条卖一百多元。

　　记者：如果嘴上没有这个红点卖多少钱？

　　养殖户：卖四五百元。

　　不过价格最贵的要属那些过五关斩六将、优中选优挑出来的精品，它们卖多少钱呢？

　　养殖户：黄金奎像这三种颜色的黑白红叫大正三色，这个红白两色的叫红，它们都是这品种中极品，保守说三四万。

　　把锦鲤养得如此出色，光凭精挑细选可远远不够，那么黄金奎养锦鲤还有什么别的妙招？

　　记者：师傅，您在忙活啥呢？是咱们快开饭了吧？

　　养殖户：吃过了，吃过了。

　　记者：西瓜皮都剥了？那么讲究？

　　养殖户：西瓜皮和白菜我们是喂鱼的。

　　原来蔬菜、水果含有大量植物纤维，能促进消化，让锦鲤有个好胃口。所含的维生素C和微量元素能补充营养，让锦鲤看起来气色更好。

　　营养配餐是黄金奎养锦鲤获取高收入的另一个绝招。不过，吃的这么讲究养殖成本会不会很高呢？

　　养殖户：成本多多少，收入三四十万元。

　　一个鱼塘年收入三四十万元，如此算来黄金奎的4个鱼塘每年收入最多一百六十万元，再加上精品锦鲤的收入所得，年收入将近200万元。

　　而在距离天津市精武镇不到100公里的北京市大兴区星月湖，邹进森养的锦鲤却是论斤卖，1斤卖30元。看似价格低廉但邹进森每年靠它也能赚得100多万元。它养的是什么锦鲤？赚取高效益的秘笈又是什么呢？

　　记者：您这鱼真的卖30元1斤吗？

　　经营者：是呀。

　　记者：我算赚到了，为什么？这可是锦鲤啊。您这有氧气吗？快给充点儿氧。

　　经营者：您确定不在这儿吃？

　　记者：吃？吃它吗？这是观赏的不能吃呀？

　　消费者：师傅，麻烦您给我称一下。

　　经营者：3斤半。

　　消费者：麻烦您给我烤了。

　　什么？吃锦鲤？听说有人要把这美丽的鱼吃掉，怎能让记者不惊讶？

　　消费者：我觉得不能吃。

　　消费者：我总觉得那鱼不是咱吃的。

　　消费者：不忍心去吃它。

　　消费者：锦鲤？能吃吧？

　　消费者：这个鱼本身就是吃的。

　　有的人认为锦鲤不能吃、不忍心吃或觉得太贵吃不起，但也有一部分人认为锦鲤能吃，可以尝尝鲜。但是无论如何，将这种漂亮的鱼吃到嘴里总让人有种暴殄天物的感觉。那么，为什么经营者还要对其加工销售呢？

　　养殖户邹进森因为咱们这个湖里的鱼品种比较单调，一个园区应该有一个自己的品牌和特色就想着能不能把淘汰的锦鲤搬到餐桌上。

　　自从把这锦鲤搬到餐桌上星月湖的生意一天比一天红火，销售量比过去提升了30%。高峰期日销售额达到1.5万元。

　　记者：哇，真钓上来了。嘿，这当然也有运气的成分不过也不是毫无技术可言的这俗话说的好：冬钓阳、夏钓深潭，所以这个位置的选择是很关键的，所以我就在这个湖中间了。

　　嘿，这钓上来的锦鲤长得还真有点儿奇怪，个个大脑袋，小身子。这又是怎么回事呢？

　　养殖户：你看我们这儿青山绿水水也肥，放在我们这儿养的鱼吃不到鱼饵、饲料，所以头大身子小。

　　生活在这儿，锦鲤需要自己觅食，湖中的水草和浮游生物都是锦鲤的大爱。所以啊，日久天长它们身形就会变得更结实、苗条。那么，它的味道和口感也一定不错吧？

　　记者：您看刮完鳞的锦鲤颜色依然非常漂亮，呈这个橘红色。那它肉的颜色怎么样？质感又怎么样呢？

　　是不是跟一般的鲤鱼差不多呢?咱们把它翻过来,翻过来后看它肉的颜色是粉粉的，看上去比较嫩。摸上去呢，手感比较软、比较滑的，有点儿像咱们吃的那个水果荔枝肉那种感觉。

　　诶，怎么连牙签也派上了用场？记者这又是在做什么呢？

　　记者：其实想知道它的肉质怎么样咱们可以用一根小牙签来检验一下，191这锦鲤肉一扎肯定扎不动越往下扎阻力就越大最后稍稍一用力才能扎透这说明它的肉比较细腻比较紧实。

　　由此可见，锦鲤肉质细嫩不失坚韧，顺滑富有弹性。个儿小点儿的锦鲤用来清蒸，鱼肉的鲜味儿被紧紧锁住，大块洁白的蒜瓣儿肉肥腻程度恰到好处，吃到嘴里滑嫩适口，满口鲜香。而个儿大些的锦鲤最适合烤着吃，炭火的香味与大块鱼肉相互碰撞，摩擦出来的是原始自然的鱼香。烤出来的锦鲤颜色金黄，外焦里嫩。

　　记者：吃起来这个味道不错，特别像冷水鱼的口感，比较细腻、比较嫩，这个做法也很对我的口味，鱼皮很酥，调料香味儿吃进去溢满口腔。它的肉的味道相对淡一点点，可是吃起来鱼肉本身特有的鲜味儿。

　　这条3斤的锦鲤连同加工费用，一共卖了105元。别看这星月湖里的锦鲤不多，只有二三千斤。仅占全湖总数的十分之一，可邹金森赚钱秘籍恰恰你就在被别人淘汰掉的锦鲤身上。

　　养殖户邹进森：我买其它品种的鱼花儿也合十几元1斤，我买锦鲤淘汰的鱼花儿也合十几元1斤。我养出成鱼后可以说价格得翻一番，买的时候15元1斤，卖的时候30，无形中增加了收入。

　　消费者：看到有颜色孩子比较兴奋，这边还不是特别好钓，有时候为了钓上一条锦鲤会钓好多其它的鱼。

　　经营者：有的人钓三五条、六七条别的鱼才能钓上这么1条锦鲤。所以它的目的就达到了，就是增加我们的销售量。

　　堡任：锦鲤锦鲤无以伦比。

　　刘畅：有特点是有特点，但是最好能赚大钱。

　　堡任：赚多少算大钱？

　　刘畅：一亩30万。

　　堡任：种的摇钱树吧！

　　刘畅：你还不信，这节目是我拍的，我实地考察过。

　　堡任：是吗？

　　刘畅：你看我这手机里有视频！

　　小片：《一亩葡萄可卖出三十万元》

　　云南，被称为彩云之南。刘畅这次到这采访不仅心情愉快而且还获得了一条令她振奋的信息，她听说当地有人种葡萄一亩地一年赚了30万元。

　　刘畅：你好！

　　云南省蒙自市人帅盆景葡萄种植合作社：社长张艳丽你好！

　　刘畅：我听说你们这葡萄大概一亩地一年能卖到30万元，是真的吗？

　　张艳丽：是真的。

　　刘畅：就这葡萄呀？

　　张艳丽：是的。

　　刘畅：你看看，这连个葡萄影都没看着，还30万呢，该不会是忽悠我的吧？

　　刘畅眼前的葡萄树又小又细，看似当年的枝蔓，到现在连果都没挂，刘畅当然不相信了。

　　刘畅：这样吧，我看你也挺忙的，那我再到别家问问，你先忙着。

　　张艳丽：哎！你先别走啊！你不信是吧？我们这棚葡萄今年己经卖过一茬了。

　　刘畅：你的意思是你们家的葡萄一年能收两茬？

　　张艳丽：是的。我们收了这一茬，已经有十六七万了。

　　刘畅：那是挺不错，可是就算收两茬那卖30万也太夸张了吧！

　　张艳丽：我们不光卖葡萄。

　　刘畅：不光卖葡萄？那你们还能卖什么呀？我看你这大棚里除了葡萄就是土了。

　　张艳丽：哎，你还真说对了，我们卖葡萄的时候还真要连着土一块卖。

　　你看看这两个人都说了什么呀？跟说相声似的，弄的刘畅是丈二和尚摸不着头脑。

　　刘畅：哎哟！要我说你就别给我卖关子了，到底是怎么一回事啊？

　　张艳丽：行，那我带你去看看吧。

　　刘畅：好。

　　张艳丽：这个就是咱们的盆景葡萄了。

　　刘畅：盆景葡萄？

　　张艳丽：是。

　　盆景葡萄？说实话还真挺新鲜的，刘畅还是第一次见到这种盆景葡萄的种植模式。

　　刘畅：我看看，你看这底下这就是葡萄，这个是盆景的盆了？

　　张艳丽：是。

　　刘畅：这一颗葡萄不知道有多重？哎呦！这怎么端不起来呀？这个倒是不沉，但是好像搬不起来。

　　张艳丽：它这个是连着葡萄树的主干在里面。

　　刘畅：哦，也就是说这个主蔓现在还在土里呢！

　　张艳丽：是的。

　　刘畅：那咱们这个不是直接栽到花盆里的？

　　张艳丽：不是。

　　刘畅：哦，为什么呀？

　　在人们的印象里，盆景葡萄都是完全种在花盆里的，但这里的盆景葡萄又是栽在地里又是种在盆里的，这究竟是怎么一回事呢？

　　云南省蒙自市人帅盆景葡萄种植合作社：高级农艺师张人帅：它主要的技术就是把苗栽到地下，把枝蔓养起来，枝蔓长到一定的粗度形成花芽，进行支架套盆。

　　葡萄在我国种植历史悠久，而且自古以来还蕴藏了美好的寓意。由于它葡萄果实累累的模样，往往象征着丰收、富裕、人丁兴旺。12古人常常在家摆放葡萄雕刻装饰品和诗词字画。张人帅因此有了一种想法，要把真实的葡萄搬到房间里，让人们一边欣赏一边品尝。

　　张人帅：一株树只能养四个枝蔓，像这样这边养两个这边也留两个，多余的要把它去掉。

　　刘畅：这些枝条都看着挺好的，为什么要去掉呢？

　　张人帅：要合理密植。像我们这样一株苗，两次套盆，可以接八盆盆景葡萄，一亩地就能出6000盆盆景葡萄。它的营养供应达不到，也长不好。

　　张人帅的盆景葡萄种植密度和平常的也差不多，一亩地栽832棵到1100棵。他所说的两次套盆也就是一年两熟技术，亩产能达到6000盆，就是采用了这种技术。

　　刘畅：那咱们等到移栽走的时候是把这个直接剪断吗？

　　张艳丽：是的。第一茬的盆景葡萄熟了以后，先从贴近盆底的地方剪掉，因为这个枝蔓是已经养好的枝蔓，就可以直接进行第二次的套盆生产了。

　　刘畅：直接这样套盘就行了是吧？

　　张艳丽：对，套进去露出两芽出来，之后填上机质土就可以了。

　　盆里的有机质主要为经腐蚀过的草木树叶和机珠岩，以便盆内的透气性好。

　　刘畅：现在这个盆里土就装好了，装土时不用盆装满，土离盆的边沿有两三厘米的高度就可以了。

　　这样套盆看上去道是挺简单，难道这就能长成盆景葡萄了吗？刘畅心里还是直犯嘀咕。

　　刘畅：这个枝蔓套进盆里之后它会在这个盆里生根吗？

　　张人帅：在天气潮湿的时候，在靠近地面的枝蔓节间都可以生出气生根来。

　　由于上面包着很多土，看的不是太真切，经过允许，刘畅将土抖掉，彻底看一下它的根系。

　　刘畅：你看这么多根，像头发一样。一般有20多厘米，长的有40多厘米。

　　经过这么一看，刘畅彻底信服了，没想到葡萄根在半空中还能长得这么好，那葡萄长得好也就不足为奇了。

　　刘畅：这样实现了一年两熟是吗？

　　张艳丽：是的，是实现了一年两熟。

　　刘畅：那你们现在是一年四季都有挂果吗？

　　张人帅：都有，有意安排的哪几个棚是几月份上市，哪几个棚是几月份上市，就能做到月月有，天天有。

　　实现了一年两熟，一年亩产量达10000多斤。在此基础上又按工厂化方法生产，还做到了一年四季上市，既提高了产量也提高了经济效益。

　　刘畅：你看看我多有口福啊！现在我就要挨个尝一尝。这个小小颗的特别的红，这么一口吃下去，像喝了一小口蜜似的，这个嗓子眼儿都觉得粘粘的，而且嚼起来脆脆的，有咔咔的响声，口感特别的好；这个口感除了甜之外，还有一种非常特别的香气在里面，有一点像蜂蜜的感觉，味道都不错，都非常的甜。

　　刘畅凭感觉认为这些葡萄不错，那它的甜度到底有多少啊？就需要这个专业的测糖仪来测一下了。

　　刘畅：现在看呀！这个都含糖度大概?有24%左右，你看一下是吧！

　　张人帅：这个非常甜了，葡萄一般十五六度糖就算不错了。对，我们这个24度，比别的普通葡萄高出8个糖。

　　刘畅：这个含糖度也有20%左右了，应该说也是相当的甜啊！

　　好吃又好看的盆景葡萄，引来了不少外地经销商前来采购。

　　经销商：我从广州来，这个盆景葡萄好的时候一个月卖五六千盆，差一点的也是三四千盆，看这个盆景葡萄大家比较新奇。

　　经销商：我是从开远来的，这个盆景葡萄市场上我卖160元左右，消费者还是能承受的。

　　消费者：可以接受，你说买几串葡萄还需要花几十块钱呢对不对？不要说这个还带棵树。

　　这个盆景葡萄消费者买回家以后边观赏边品尝达40天左右，吃完葡萄加强管理，明年照样能结葡萄。

　　这里的盆景葡萄每亩栽832到1100棵。一棵一年产8盆，每亩可年产6000盆，每盆卖70元左右，除去每亩3万元投入，可赚30万元。

　　刘畅：一亩赚它30万，是不是感觉很震撼。

　　堡任：一般，一般。

　　刘畅：不服你推荐个我看看。

　　堡任：推荐倒是没问题，就是怕你不敢看。

　　刘畅：咋地，看了还能做恶梦啊。

　　堡任：这个美食还真跟梦有点关系。

　　刘畅：是吗，那我更得看看了。

　　小片：《悬崖蜂蜜》

　　项斌：我刚开始在悬崖上养蜜蜂的时候，每天都会做这样的梦，害怕，每天半夜都会惊醒。

　　这个梦的发生地就在湖北省神农架林区，做梦的人叫项斌，他是当地蜂农中的佼佼者，最爱琢磨，这一次，记者就冲着他在悬崖上养蜂而来。

　　项斌：你看这个是什么，张苑，你看。

　　张苑：这么大，这会不会就是传说中野人的脚印！

　　项斌：别瞎激动，这是野猪的脚印。

　　张苑：野猪？

　　项斌：对啊，你看这个地方被拱得乱七八糟的。

　　张苑：这些都是吗？

　　项斌：这些都是野猪在地上找食物吃拱的。

　　张苑：这林子里野猪多吗？

　　项斌：野猪多，不但野猪多，黑熊也多，黑熊特别多，让我们这些养蜂人想起来就头疼。

　　农户：我们这个地方熊比较多。

　　项斌：它如果抓住你可以把你撕碎。

　　农户：它把蜂桶一抱，在里面抓蜂蜜吃，就是这么喂的。

　　农户：一般一箱蜂能产10斤蜂蜜以上，狗熊来了一通吃，吃一箱就损失1000多元钱，损失很大。

　　在神农架林区中，黑熊是极其常见的，于是这里还被当地人称为熊山，对传统的养蜂人来说，野猪和黑熊对蜂箱不时的偷袭，让他们发愁的很，这也成了项斌悬崖养蜂的原因。

　　项斌：黑熊矫健，它可以爬树，夏天它就住在树杈上面，我在悬崖上养蜂，黑熊上不去，即使它爬上去以后没有抓的地方，也会摔下来。

　　张苑：哇，好壮观啊，这个就是那面放满蜂箱的崖壁了啊。

　　项斌：是啊。

　　张苑：这么高的崖壁，这得有多高啊？

　　项斌：这里有40多米，大概有10多层的楼房那么高。

　　张苑：这上面密密麻麻的挂满蜂箱有多少个啊？

　　项斌：400多，将近500个蜂箱。

　　张苑：那这所有的蜂箱都有蜜蜂吗？

　　项斌：也不是，有一部分蜂箱有蜜蜂，有一部分蜂箱没有蜜蜂，现有的大概有130多箱有蜜蜂。

　　项斌从2011年开始在悬崖上养殖蜜蜂，近3年的尝试让他总结了很多经验，养蜂的悬崖特意选在了相对矮而有坡度的崖壁，按照蜜蜂天然的筑巢习惯，崖壁向阳，蜜源水源也相对集中。

　　张苑：那这蜜蜂能听你的话，自己住到悬崖上蜂箱里面吗？

　　项斌：你这个问题问得好，因为我有我的独门秘籍。

　　项斌说，这就是他的秘籍之一。

　　项斌：把蜜蜂身上喷一点水，以免它们逃走。落到哪里了，快点，你把那个大竹竿子给我拿来，还有那个收蜂的帽子。

　　张苑：这怎么那么多蜜蜂在这里飞啊。

　　项斌：因为现在是蜜蜂春繁的旺季，蜜蜂现在正在分家。

　　张苑：分家？

　　项斌：对，一个蜂箱里面出现两个蜂王后，一个蜂王会带一群蜜蜂出来，它们要寻找另外的一个家。每一群会分成两群，也有可能变成三群四群。

　　张苑：这对于你们来说。

　　项斌：是好事，特别大的一件喜事，因为这就是收入。

　　张苑：现在拿这个杆子是干什么呢？

　　项斌：我就想让蜜蜂落进我这个特殊的工具里面去。

　　张苑：是这个帽子吗？

　　项斌：是的，是的。

　　也就三五分钟的时间，项斌特殊的帽子里就落满了蜜蜂。

　　项斌：你可以感受一下，不要紧，你带着手套，不要紧。

　　张苑：原来一万多斤蜜蜂是这个重量，大概两斤，其实还是沉甸甸的。

　　神农架林区是我国国南北植物种类的过渡区域，其中蜜源植物就有千余种，是蜜蜂不可多得的生活环境。而深山里的野生中蜂更加健康强壮，它们就是项斌此行的目标。

　　项斌引蜂的规矩就是投其所好。不过这一只铁锅、一个酒精灯，难到引蜂还要先给蜜蜂做顿饭不成？

　　张苑：已经全部煮开了，这什么东西，闻起来好像蜂蜜的味道。

　　项斌：这个里面煮的不是蜂蜜，但是是什么东西我不会告诉你，这是引蜜蜂的绝招。我用特殊的气味把它们引过来，首先来一只两只侦察兵，它是有组织有纪律的，回家之后开会说它在什么地方发现了可以筑巢的地方，带十几只蜜蜂，最后把一整群蜜蜂带过来。

　　眼看蜜蜂越来越多，项斌却告诉记者，蜂群全部都过来得等到第二天，在这段时间，他还有另一件重要的事儿要做——去悬崖上割蜜。

　　张苑：这都是一会采蜜要用到的工具。

　　项斌：是的，因为我这个崖壁特别高，上面的蜂蜜我要采的话，需要攀岩上去。这些工具不是每个人都会使用的。

　　张苑：太厉害了，从来没有见过有人一边攀岩还能一边采蜂蜜，那现在准备上去了吗？

　　项斌：准备上去。

　　张苑：注意安全啊。

　　项斌：可以。

　　项斌说，保持身体平衡，和心态的稳定是此时的关键，因为当下一个步骤开始，蜜蜂很有可能被激怒而发出攻击，点燃艾叶，在蜂箱的顶部扫几圈，让蜂群本能性躲到巢的下半部，再用刀慢慢的插入，顺着蜂路将蜂巢切割下来，经验告诉项斌，将一部分的巢留在蜂箱中，蜂群才不会受惊而逃跑。

　　张苑：等了一个多小时，总算把项大哥盼下来了，项大哥，为什么一次不多取几箱。

　　项斌：你取第二箱的时候，蜜蜂喜欢偷蜜，它们闻到蜜的香味，蜂群间会相互打架。像这个蜂蜜，现在就可以直接食用了，可以直接吃啊，我来给你切一块。

　　张苑：好甜啊，而且它不是喉得慌的那种甜，它的甜是那种清甜，好像真的能吃到好多花香的感觉。因为这一口特别的醇，所以这一口太满足了。

　　项斌：这一箱蜜虽然只有大概七八斤，你知道价格是多少吗？

　　张苑：多少？

　　项斌：三四千元钱，就这一桶蜜。

　　项斌将蜂蜜专卖店就放在养蜂悬崖的边上，游客被悬崖景观吸引的同时，也带了蜂蜜的销售，口口相传，给项斌带去不错的收益。

　　神农架我来过五六次了每次来都会带一点蜂蜜回去价格还好吃的就是健康绿色这个价钱应该是很值的。

　　小项：我在悬崖上养蜜蜂，一共有500多个蜂箱，有100多箱有蜜蜂，一箱可以产十斤左右的蜂蜜，像我的蜂蜜卖400元一斤，我的蜂蜜每年只割一次，一箱蜂蜜可以卖4000多元钱，去年的收入是50多万元。

　　堡任：悬崖上面养蜜蜂，怎么样，这个节目选的是不是很成功？

　　刘畅：还行还行。像这种养殖方式的比较有创意的农产品，应该多选点，抓眼球。

　　堡任：哎，没错，你看看这个。

　　小片：《跳啄果菜散养的山鸡有身价》

　　李文刚：欲看稀罕者，就得劳其筋骨，饿其体肤，苦其心志，要不不费这劲你看不着好东西啊。等会，听见了吗？什么声音，外语啊这是！

　　李文刚：这听的还挺认真，怎么着想过四六级啊。不过这个啊我不感兴趣，这好多词我还不会呢。

　　曾海南：你这是在干吗呢。

　　李文刚：哎呦您好，是这样，我是每日农经的记者。专门过来参观的。

　　曾海南：哦，每日农经的记者。我们经常看你们的节目。

　　李文刚：这是山鸡啊。

　　曾海南：我们这是美国七彩山鸡。

　　李文刚：那你干嘛啊弄一大喇叭教它们英语啊。

　　曾海南：因为它们是美国的品种，我们就让它找到家的感觉，早一点适应这个环境。

　　李文刚：听起来这主意还不错啊，不是这关键它们听得懂吗？

　　曾海南：它们估计听不懂吧。

　　李文刚：听不懂不是成了聋子耳朵摆设了吗？而且有效果吗？

　　曾海南：它们听不听的懂为就不知道，但是我们的英语水平就见长了。

　　李文刚：呦，那这样，你给我们来一句。

　　曾海南：What kind offoo do you like best?

　　李文刚：还行。什么意思。

　　曾海南：就是说你最喜欢吃什么食儿。

　　李文刚：这个啊，你还是跟他们说吧。

　　其实小曾也知道这鸡大概听不懂英语，但是在这山里养鸡，放放英语自己也能学习学习。那这山鸡究竟有啥特点，文刚决定武装上阵，亲自抓只山鸡。

　　李文刚：这工欲善其事，必先利其器，不是有那么一句话吗？一寸长来一寸强，我跟您说，就有这根杆子在手，就是什么样的鸡，我都能给它扣着。不行，还是您来吧。我心软，我下不去手。再说了，你们这儿吧，有这个网，影响我发挥，我施展不开。

　　曾海南：我们经常用这个，一下就给你抓到。

　　嗬，这小曾还真是身手敏捷，出手不凡，文刚啊文刚，你可得加强锻炼了。

　　李文刚：可算抓着了。把这个漂亮的给我拿着。它不会咬我吧。

　　曾海南：不会，放心。

　　在鸡舍里转了两圈，我们发现了一个不太合群的家伙，您别误会，这可不是山鸡，而是火鸡，可是为啥要在这山鸡群里养一只火鸡呢？

　　曾海南：这个火鸡是我们野鸡的保镖。

　　原来，小曾的养鸡场深处山林之中，天空中常有老鹰盘旋，鹰可是山鸡的天敌。而火鸡在受到威胁时会展开尾羽，并发出急促的“咯咯”叫声，使得老鹰不敢轻易接近，除了老鹰，树林里还有蛇，狐狸出没，那么到了晚上山鸡该如何保护自己呢，文刚决定去瞧一瞧。

　　李文刚：这不成了鸟了吗？

　　曾海南：它自我保护意识很强，它就喜欢跑到树上面去掩护自己。

　　黑夜有庇护所，白天有保镖守护，山鸡的安全问题自然是不用愁。其实山鸡适应环境的能力很强，对养殖环境可并不挑剔，既然是这样养殖户为啥还要冒着鸡被野兽吃掉的危险，将鸡场建在这里呢？养殖户告诉我们，秘密就在这村落外的山林中。

　　在90年代初期，双源村几乎挨家挨户都在山地里种植了柚子、柑橘等果树，这些水果是那个年代村里日常食物的重要来源，而现在早已过了采摘的季节，这些水果却掉落一地，无人问津。

　　然而这些让村民头疼的水果，在养殖户看来确是不要钱的宝贝。每隔三五天小曾夫妇两就会分头到地里去挑拣水果。这棵树上的柚子是去年的果实，养殖户摇动树干让柚子掉落下来以方便捡拾。您瞧这些掉下来的柚子有不少看起来还算新鲜，那这没人要的柚子究竟会是什么味道呢？

　　李文刚吃柚子。

　　尽管味道一般，但柚子保鲜期长，不易腐烂，因此在这个季节是喂山鸡的首选。

　　挑拣好的水果运到鸡舍后仍不能直接投喂，而是要像这样一个个将他们穿在一起，然后高高挂起。这一串串水果在凌空摆动还真有点意思，那养殖户这究竟是要干啥呢？您别心急，让小曾把白菜也挂上，好戏马上就要登场。

　　怎么样，这场景您肯定没见过吧，不过热闹归热闹，那把蔬菜水果都吊起来，究竟有啥作用呢？

　　专家：它爱吃的东西把它吊起来以后，它想吃它就得蹦起来吃，对锻炼它腿部的肌肉还是有很大好处的。

　　您瞧，山鸡你来我往吃的津津有味，看来水果还真合它们的胃口。其实用水果喂山鸡，对山鸡有不少的好处。

　　专家：水果呢大家都知道里面含有丰富的维生素和矿物质，还有一些糖分，山鸡吃了这个水果以后它就能补充这些营养元素，让它更健康。

　　那如此待遇养出的山鸡，这鸡肉的味道究竟如何呢？

　　李文刚：这道菜上来了，它有个名字，叫尖椒焖鸡，跟咱们北方的做法不太一样，您看有湖南的尖椒啊辣椒啊，还有这个姜片，咱们先尝尝这个滋味儿啊，它这个鸡肉很紧实，因为它的个儿很小，跟咱们家鸡没法比，所以它不能痛快的大快朵颐，只能是小口小口的慢慢咂摸滋味，而且它又结合了湖南当地一种湘辣的口感，所以说意味深长这味道。

　　这样一道尖椒焖山鸡在娄底市当地的酒店要300多元一份，尽管价格不低，但仍有不少消费者前来尝鲜。除此之外，辣子山鸡，山鸡汤同样深受消费者青睐。

　　消费者：以前没吃过野鸡现在第一次吃，感觉野鸡吃起来还是要比家鸡香很多。

　　消费者：很好吃，这肉很紧实。

　　消费者：这个肉非常鲜美，这个做法的辣味非常入味，非常上口。

　　堡任：跳啄果菜，山鸡的散养的方式是真不赖。

　　刘畅：这养殖方式是挺奇怪，但是山鸡稍微有点普通。我觉得咱们应该选一些大家没怎么见过的动植物，既可以饱口福，还能产生经济效益，这可能更有吸引力。

　　堡任：有一种奇怪的动物，它长的是龙头，鹿身，最重要的是它竟然还会犬吠，你知道是什么吗？

　　刘畅：有这动物吗？

　　堡任：当然。你看啊！

　　小片：《胆小的黄麂也有商机》

　　黄莉：这里是浙江省江山市，我听说在这当地有一种奇怪的动物，它长的是龙头，鹿身，最重要的是它竟然还会犬吠，究竟长什么样，我听当地人说，在这山里就有，不知道今天运气怎么样，我去找找看，走。

　　当地人：那边有的，那家我看到过有两只。

　　黄莉：就这山上，叫什么名字？

　　当地人：黄麂。

　　当地人：鹿一样的，小一点，毛色是黄色的，然后跑得很快。

　　当地人：有。

　　黄莉：有？在哪儿？

　　当地人：在吴村镇里。

　　原来黄莉所说的奇怪动物叫做黄麂，据说在江山市的吴村有人养殖这种动物。经知情人介绍，黄莉找到了黄麂养殖户王龙昌。

　　记者：我能不能进去看看。

　　养殖户王龙昌：可以。

　　记者：可以？

　　王龙昌：但是轻一点，它胆子很小。

　　记者：好的，那你带我去看看吧。

　　王龙昌：这里就有一头。

　　记者：那儿就有一只，你看，那儿就有一只黄麂，这个黄麂跟我想象的不太一样，看起来有点像那个小鹿。那只我怎么看着腿脚好像有点不太利落？

　　王龙昌：是啊，它腿脚受伤了，大批的都在那边。

　　记者：在那边啊？

　　王龙昌：对。

　　记者：我们能过去看看吗？

　　王龙昌：可以。

　　记者：走。

　　记者：又跑出来一只，速度好快呀。里面好几只，还有长着角的，长着角的是公的吧？

　　王龙昌：对。

　　麂，俗称麂子，哺乳纲，偶蹄目，鹿科。原产于印度、东南亚和我国南方地区。

　　黄麂生性胆小,警惕性高，一有生人到访，它们便会感到及其不安，因为它们惊慌后会不顾一切的四处跑跳，所以出于对它们安全的考虑我们不便动作过大。但在王龙昌的帮助下，我们还是近距离接触到了小黄麂。

　　记者：这只黄麂很小啊，这有多大啊？

　　王龙昌：这只可能十几天吧。

　　记者：才十几天，我能来抱一下吗？

　　王龙昌：好，可以。

　　记者：我试试，怎么让它更舒服的抱法，您教教我。抓住它两只腿，然后抱住它。挺可爱的，我感觉它有点像小的梅花鹿。你看呀，它前眼角这个地方长了一个小洞洞，你看，内眼角的地方，这个是什么啊？

　　王龙昌：泪窝。

　　记者：泪窝？

　　王龙昌：嗯。

　　黄麂的泪窝明显,外形很像小鹿，成年麂子受到惊吓时会发出类似狗叫声。再加上长角的雄麂头部看起来很像传说中的龙头，因此民间便有了龙头、鹿身、犬吠的说法。除此之外，黄麂的腿细长而有力，堪称奔跑高手。

　　黄麂多在黄昏或夜间活动，白天习惯隐蔽在圈舍中休息。根据这个特点，养殖户把养殖场分为活动区和休息区，既有益于管理，又适应了麂子的生活规律。

　　记者：这一排水泥房就是黄麂的家，我看这一个小水泥房也就是两三平米，这个黄麂有一个生活特性，它就是以母亲为首自然分家，也就是说这一个家里有姥姥，母亲和孩子，那公麂住哪儿呢？

　　原江山市畜牧兽医联站兽医师 周立水：公麂是住在外面圈子里面的，这个公麂它是自然在外面，自然养的，它不和人住在这个舍里面，住在舍里面，有些时候不注意的话，它会攻击到小麂的。

　　在养殖户细心的照顾下，黄麂一年左右即可成年。但通常情况下，一年左右的黄麂个头儿并非最大。

　　一般来说，3年左右的黄麂个头最大，一般长到25斤左右较为正常。从个头来看，黄麂同其它个头较大的鹿科动物相比并不占优，但在当地它的消费市场似乎并不看小！

　　记者：您好，经营者，我看您这儿有什么野味？

　　经营者A：你自己看看。

　　记者：这是咱们的菜单，我看看。生炒野鸡，生炒麂子肉，还有野兔，石蛙。还挺多的，野猪。这个点的人多吗，麂子肉。

　　经营者A：这个很多的，这个东西味道比较好。

　　记者：您经营野味有没有许可证啊？

　　经营者A：有的。

　　记者：那我看看，这儿有。核准证，你看，允许经营利用陆生野生动物。

　　如今，黄麂肉已被开发成7-8种不同的特色菜肴，早已成为野味餐桌上既长面子又叫坐的主打菜品，那么究竟是什么原因使得黄麂肉备受消费者青睐呢？

　　黄麂肉质细嫩，虽无肥膘，但香味依然不减，即便是略有嚼劲，但细腻嫩滑的感觉依然不退。由于麂肉没有异味，所以烹饪起来也较为容易，无需过多的技巧，就可以牢牢抓住食客的心。

　　记者：我面前这一盆是刚刚做好的红烧黄麂肉，这闻起来有一股红烧土猪肉的香味，我尝尝味道怎么样？您看，这用筷子夹起来黏黏的，您看，这筷子和肉分不开，尝尝。吃起来特别香，而且这个香味充满了整个嘴，味道也很浓，可能是煮得很烂吧，特别好嚼，我觉得对于吃肉的人来说，吃这个黄麂肉肯定特别过瘾。

　　消费者1：这肉很嫩，然后味道很鲜的，一点腥味都没有的。

　　消费者2：吃起来比较嫩，比较香。

　　消费者3：这个汤挺香的，里面还带有黄麂肉的香味。

　　黄麂肉不仅鲜香细腻，口味纯正，而且它还有一定的药用价值。早在《随息居饮食谱》中就有：麂肉能"补气，暖胃，耐饥，化湿祛风，能瘳五痔"的记载。

　　堡任：黄麂虽胆小可关注度绝对不会少。

　　刘畅：这个黄麂选的好。一般人还真猜不着。

　　堡任：那是。我再考考你，狮子脸，黑熊脚，麒麟的尾巴美女的腰，这是什么动物？

　　刘畅：黑熊？

　　堡任：不对。

　　刘畅：野牛。

　　堡任：不对，听好了是黑猪。

　　刘畅：猪能有美女的腰，别玩笑了？

　　堡任：少见多怪，请上眼瞧。

　　小片：《寻找土宝贝》第３集：《“四不像”的槐猪》

　　狮子脸，黑熊脚，麒麟的尾巴美女腰，记者张苑接到的任务就要通过这些线索在上杭县的大山里找一种能赚钱的土宝贝，它到底是什么呢？

　　曾广德：等一下，这边附近会有，你怎么知道，我好像听到有什么东西打架的声音。

　　在山林里打架的，正是这些浑身乌黑的猪，这些猪看起来个子不大，脾气倒不小，您瞧这位，一招就把对手拱出3米远，而对手也不甘示弱，奋勇反击，双方打得是难解难分，这些就是张苑要找的土宝贝吗？

　　曾广德：来，张苑你看，这就是我们要找的土宝贝，哪里是狮子脸呀？你看它其它几个特征，脚，一般普通猪的脚是立起来的，我们这种土宝贝的脚是卧式的，卧在地下，还有几个特征，我上去，你看，我们这种宝贝的腰是弯的，这种腰我们当地叫身材很美的腰。

　　近距离观察这些黑猪，长相差不多，身材都是又短又粗，肚子大大的，可以贴到地面，腰部下塌成一条漂亮的弧线，更重要的是，平时看到的猪一般是脚部立着站在地面上，而这些猪的脚却是全脚掌着地，这就是在当地土生土长的一个地方品种——上杭槐猪。

　　上杭县农业局局长 陈华：上杭槐猪称为土宝贝，是历史悠久的，在我们当地养殖已经有上千年历史，在早期都是属于我们农民收入的一个重要来源。

　　严峰是上杭县古田镇竹岭村一个普通村民，村里以前有不少人参加红军，槐猪也是村里人慰问红军最好的东西，严峰曾经外出打工，后来听说村里人养猪也能赚钱，于是放弃了外面的工作回家养起了槐猪，这槐猪到底是不是张苑要找的土宝贝呢，在山上，张苑只看到了槐猪的美女腰和黑熊脚，说好的狮子脸和麒麟尾巴呢？

　　张苑：这圈里还有一些，对，还不少呢，这会都在睡觉，全起来了，确实是跟山上的猪是一样的，您看这个黑熊脚，就是全脚掌着地，然后这个美女的腰，有弧线，然后我看它们的尾巴，尾巴也不一样的，看它的尾巴，啊，它的尾巴好像毛是往两边长的，好像是形成了一个平面的扇形，是不是因为这么一个形状把它叫麒麟尾呀，对，这就是麒麟尾。

　　因为养殖时间不长，严峰只养了30多头槐猪，为了保险起见，它同时也养了40多头瘦肉型杂交猪，严峰分别称它们为黑猪和白猪，哪种猪更赚钱呢？

　　严峰：白猪现在每斤才卖几块钱，黑猪我每斤可以卖十多块。肉质好，还是它是原生态的东西。

　　因为是土生土长的品种，槐猪不爱吃全价饲料，更喜欢吃农户家用碎米和米糠熬的粥，一头猪一天要吃3元左右的粮食，加上每天放在山上吃青草时所需要的人工成本，养殖一年大概要花1000多元，一头150斤左右的上杭槐猪可以卖到2000元以上。

　　局长：因为槐猪的价格现在是属于优质优价的产品，现在一头槐猪大概在130-150斤左右，养一头槐猪，1斤大概有1000元左右的利润。

　　张苑：刚看到的槐猪呀，卖的价格不错，而且确实是能帮养殖户赚到钱，我觉得挺符合我要找的土宝贝的特征的，不过我到现在还没有看到那个狮子脸。

　　曾广德：狮子脸是吧，很容易，前面就有很多，我们往这边走吧。

　　找到第三轮，槐猪的狮子脸终于出现，不过，它样子好像比狮子还要凶，狮子脸是槐猪的公猪最容易辨认的特证，公猪碰到公猪，不可避免会发生一场大战，您瞧瞧，这力道，不知道真的狮子碰上它能不能扛得住，再睢瞧这位，出生不到15个月，却要学前辈们以一挡二的功夫，这是立志要当上槐猪之王啊。

　　张苑：没想到它们打起来这么厉害呀。快停吧，别让它们打了。

　　上杭国家级槐猪保种场场长陈云荣：没事，这个我们经常放出来打，我们要选体质好的，留下来做种，生出来小猪比较漂亮，比较健康。

　　张苑：在这里，我们找到了普通的猪肉和上杭槐猪的肉，咱们来作个对比，肉的颜色差不多，肥肉的多少我觉得也是旗鼓相当，但是普通猪肉它的猪皮会稍微薄一点，而槐猪肉的猪皮明显要厚，最大的区别其实就是这个大理石花纹，普通的猪肉是没有的，但是槐猪肉的大理石花纹非常明显。

　　相比之下，上杭槐猪肌肉纤维更细，肌肉纤维间沉积的脂肪也更多，普通猪的腿又细又长，槐猪的腿又粗又短，走路时平行着地的脚掌也更粗壮，脚底可以摸到鼓鼓的肉块，槐猪前腿内侧有5-7颗明显的黑点，当地人管这个叫七星，这些形成了槐猪肉的明显标记，当地最普遍的吃法是把它做成大块的红烧肉，把肉放进油锅里翻炒几分钟，然后加一勺酱油、加一勺糖汁，再加一勺客家米酒，然后盖上盖烧40分钟，它的味道怎么样呢？

　　消费者：瘦肉很有嚼劲，然后肥肉一点都不油腻，猪皮还很Q。

　　消费者：我从来不吃肥肉的，看到他们吃挺香的，然后我也尝了一品，觉得还可以。

　　消费者：它这个瘦肉很细嫩，咬进去以后是嫩的，肥肉也香，也好吃。

　　槐猪肉看起来肥，其实一点也不腻，吃起来反倒更香，检测结果表明，其肉质具有氨基酸含量高、含钙高、胶质含量丰富和胆固醇含量低等特点，深受消费者欢迎。

　　刘畅：别看槐猪四不像感觉还挺高达上。

　　堡任：那是。我的眼光不错吧。

　　刘畅：给你点一百个赞。

　　堡任：点赞不如请吃饭。

　　刘畅：那得看你的表现。

　　堡任：那我接着来推荐，下面我带你去山东单县看一看。

　　刘畅：来，走着。

　　小片：（8）7月15日长寿之乡密码山东单县

　　2013年12月山东省单县获得中国长寿之乡的称号，那么除了良好的人文环境外，单县森林覆盖率达到33%。那么单县的农产品有没有什么特色呢？记者张苑来到了单县，看，这儿有位放羊的老人，去打探打探吧。

　　记者 张苑：爷爷，您好。

　　老人 王付军：好。

　　记者：问您一下，您今年高寿？

　　老人 王付军：86岁了，身体没毛病，想干就干，我以前就是养羊，喂十来个，羊肉比较好吃，家家都养羊。

　　王付军老人说的羊就是这种在单县土生土长的青山羊，青山羊是我国优良的皮肉兼用型山羊品种，已被列入《中国畜禽品种志》。那么，现在的销售价格怎么样呢？

　　王付军：这个羊比较贵一点，纯青的就要贵一成，六七十斤，五六十斤的那样的，那样的贵。

　　山东单县美佳青山羊养殖有限公司董事长 司全军：去年年底的价格上涨到45一斤，活羊45，平常的价格一般都在35、40左右。

　　正是青山羊的价格一年比一年高，现在已经从原来一家一户的饲养，发展起了大小十几家规模性的青山羊饲养场。

　　主持人 张苑：哎呦，慢点吃。你看它们是不是胆特别大，只要我手上有好吃的，你看全部都围上来了，这个就是标准的青山羊，你看它这个嘴巴都是黑的，好象化了妆一样，特别的有意思。那其实在单县除了有像一家一户养个几只，放在外面散养之外，还有像这样规模化的养殖，在单县像这样规模化的养殖现在也已经有十几二十家之多了，那这些青山羊在这些规模化的养殖厂里面生活的到底怎么样呢，慢点。

　　司全军：平常到晚上吃了一天粗饲料的时候再给它加一点青草，喂的一些中药，它这个羊肉呢，直接可以达到清水煮的程度。

　　不过在单县，最受欢迎的并不是清水煮羊肉，而是被收入中国名菜谱的单县羊肉汤。在单县已经有200多年的历史了。

　　山东单县李天楼华东养殖基地负责人 丁书勤：一年四季有客人也好，家庭有什么事也好，你必须得吃羊肉。

　　养殖户 王付军：就喜欢喝羊肉汤，肉不吃都行，就是这个羊肉汤，来个客人离不了羊肉汤。

　　在当地每年春节前后是家家户户喝羊肉汤的日子。而即便在夏天，也有不少人喜欢喝羊肉汤。记者赶到百岁老人张玉昌家时，张玉昌的儿子儿媳正在给老人做羊肉汤。

　　山东单县终兴镇农民 赵雪梅：把水烧开，把羊肉洗干净放里头，直接的放上花椒什么的，白籽，煮出来的汤又白又香。

　　农家做羊肉汤的步骤是先把带骨羊肉煮熟后把骨头剔出来，然后再切成小块加上煮熟剁碎的红辣椒一起煮开就行了，要喝时还可以加上白菜粉条什么的。这样的做法在当地叫做红汤羊肉汤。

　　山东单县终兴镇百岁老人 张玉昌：羊肉汤不断。年年我儿子家都杀只羊。

　　和很多单县人一样，百岁老人张玉昌也喜欢喝羊肉汤。一碗羊肉汤下肚，张玉昌有点兴奋，就给记者背起了百家姓。

　　张玉昌：赵钱孙李，周吴郑王，冯陈褚卫，蒋沈韩杨，朱秦尤许，何吕施张。咱没上过学，听人家说咱就记住了。

　　张玉昌说，儿子儿媳妇常常给他做羊肉汤喝，对他特别孝顺。

　　百岁老人 张玉昌：我儿媳妇来50年了，我们没有抬过一句杠，吃完饭就是溜达，哪儿有人去哪儿，小孩子年轻人也不烦我。

　　在单县，羊肉汤有两种，家庭常做的红汤羊肉汤和饭馆里卖的白汤羊肉汤。那么白汤羊肉汤怎么样呢？

　　山东省单县县委宣传部副部长 鲁敬增：羊肉汤在单县有两种做法，民间都是做的红汤羊肉汤。白汤羊肉汤一般的适合酒店，饭店用，熬制的时候，需要的羊肉和骨头要很多。

　　张苑：看上去这个汤非常的漂亮，它的颜色像牛奶一样，是这个奶白色的，可以看到它的汤水和油脂已经是完全融合在一起了。虽然这个是肉汤，但是喝上去我觉得一点都不腻，反而特别的清爽，也没有什么羊肉的那种膻味，反而是一种很鲜很香的感觉。

　　哎，这一碗一碗的是都什么呢？为什么会有这么多种类呢？

　　山东单县百寿坊羊肉汤馆厨师 张新民：羊眼汤、羊肚汤还有羊肠汤，还有羊杂之类的，咱们店里现在有72种羊肉汤。

　　白汤的羊肉汤是用大量的青山羊的骨头和羊肉经过4个小时的精心熬制而成的，加上羊不同的部位做成不同的汤。当然最受欢迎的还是羊肉了。

　　张苑：喝了这个汤，当然要尝一尝汤里面的肉味道怎么样。嗯，因为在这个锅里面煮了足够长的时间，这个羊肉已经是完全的入味了，然后那个膻味也没有了。吃上去感觉这个肉非常的细腻，然后也比较的耐嚼。

　　消费者：这个羊肉汤也比较养胃，经常喝，尤其是冬天的时候，隔上几天就想尝尝羊肉汤。

　　消费者：白汤那个羊肉汤是以骨髓为主，主要是补钙的，老年人还有孩子喝了比较好。

　　北京朝阳医院营养专家宋新：从食疗角度来讲呢，这个羊肉做成的羊汤，它对人体来说呢，就是比羊肉更好吸收，羊汤甘温，它能够去寒，然后还可以补气血，然后健脾胃，强壮身体，所以对于这些比如说像气血不足，还有一些老年人，还有体制比较弱的人，那么喝这个羊汤是非常好的。

　　单县人做羊肉汤特别讲究，要用单县的青山羊单县的地下水，据说在外地开羊肉汤馆的，要想生意好，口味地道，必须把水和羊从单县带过去。如今在山东各地市、北京、上海等地都有了单县羊肉汤馆。

　　山东单县百寿坊食品有限公司总经理张世合：在单县做羊肉汤的有200多家，单县用的青山羊得有将近30万只羊，里面的羊肉汤能超过3个多亿。

　　堡任：我推荐的单县羊汤怎么样？

　　刘畅：绝对是名声在外响当当

　　堡任：请我吃饭的事你考虑得怎么样？

　　刘畅：够呛够呛。

　　堡任：为什么呢？

　　刘畅：晚上我还要修改节目方案。明天方案通过了一定请。

　　对了，别忘了把今天挑选的农产品制作成片花发给我，明天一早开会要用。

　　堡任：啊，不请吃饭，还让我把活干，你这是拿我当羊肉涮。站住。