CCTV节目官网-CCTV-3 文化大百科

《文化大百科》 20140703 京味系列——卤煮火烧

来源:央视网2014年07月03日 18:55

相关稿件
channelId 1 1 2 4c676421627b4cbda6ea6c7de7c922c1
  • 视频简介
  • 栏目介绍

来源:央视网

更新时间:2014年07月03日 18:55

视频简介:本期节目主要内容: 卤煮火烧是北京汉族特色小吃,起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。 (《文化大百科》 20140703 京味系列——卤煮火烧)

860010-1105950400