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《文化大百科》 20140702 京味系列——豆汁

来源:央视网2014年07月02日 18:23

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来源:央视网

更新时间:2014年07月02日 18:23

视频简介:本期节目主要内容: 豆汁是老北京的独特小吃,豆汁是以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后,剩余残渣进行发酵产生的,具有养胃、解毒、清火的功效。北京人爱喝豆汁,并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁,那犹如泔水般的气味使人难以下咽,捏着鼻子喝两次,感受就不同一般了。有些人竟能上瘾,满处寻觅,排队也非喝不可。(《文化大百科》 20140702 京味系列——豆汁)