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《天天饮食》 20140414 黑胡椒煸鸭珍

来源:央视网2014年04月14日 09:51

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      本期节目介绍了“黑胡椒煸鸭胗”的烹饪方法:主材:鸭胗,鸭舌;调料:大蒜,青蒜,土豆,黑胡椒;做法:1、洗净鸭胗,鸭舌,凉水下锅,加白酒,黑胡椒,香叶慢火煮制;2、鸭舌煮制15分钟,鸭胗煮制35分钟;3、先将土豆冷水下锅,然后加入盐、桂皮、香叶,开锅后三分钟,土豆基本成熟;4、再将改好刀的鸭胗和鸭舌一起放入锅中;5、当锅中的水再次开锅的时候,将土豆、鸭胗、鸭舌捞出备用;6、将焯烫好的鸭胗鸭舌和土豆裹上一层生粉,锅烧热加入少许底油,将裹好生粉的材料全部放入锅中;7、加入花椒、黑胡椒、辣椒粉,出锅前放入一些韭菜翻炒均匀;本期天天锦囊介绍了一道主食-牛肉饭。(《天天饮食》 20140414 黑胡椒煸鸭胗)

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来源:央视网

更新时间:2014年04月14日 09:51

视频简介:本期节目介绍了“黑胡椒煸鸭胗”的烹饪方法:主材:鸭胗,鸭舌;调料:大蒜,青蒜,土豆,黑胡椒;做法:1、洗净鸭胗,鸭舌,凉水下锅,加白酒,黑胡椒,香叶慢火煮制;2、鸭舌煮制15分钟,鸭胗煮制35分钟;3、先将土豆冷水下锅,然后加入盐、桂皮、香叶,开锅后三分钟,土豆基本成熟;4、再将改好刀的鸭胗和鸭舌一起放入锅中;5、当锅中的水再次开锅的时候,将土豆、鸭胗、鸭舌捞出备用;6、将焯烫好的鸭胗鸭舌和土豆裹上一层生粉,锅烧热加入少许底油,将裹好生粉的材料全部放入锅中;7、加入花椒、黑胡椒、辣椒粉,出锅前放入一些韭菜翻炒均匀;本期天天锦囊介绍了一道主食-牛肉饭。

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