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《天天饮食》 20140402 香辣牛肉面

来源:央视网2014年04月02日 11:52

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来源:央视网

更新时间:2014年04月02日 11:52

视频简介:本期节目介绍了“香辣牛肉面”的烹饪方法: 主料:面条,牛肉; 辅料:鸡腿,猪骨; 调料:郫县豆瓣酱,香辣酱等; 做法: 1、锅中加凉水,鸡腿、猪骨、牛肉放入水中,大火烧开,小火吊制3小时以上; 2、热锅凉油中放入豆瓣酱和香辣酱,再加葱姜蒜炒香,加酱油、白糖调味; 3、倒入做好的高汤,将高汤中的牛肉取出,切小块放入香辣汤中,加八角、桂皮、香叶小火煮十分钟; 4、锅开后下入面条,中小火慢慢煮熟即可; 天天锦囊教大家做川味小吃“棒棒鸡丝”: 主料:鸡腿肉; 调料:芝麻酱,白糖,葱蒜,花椒粉,醋,盐,酱油,红油等; 做法: 1、鸡腿肉拆丝; 2、小碗加入调好的芝麻酱,白糖,酱油,花椒粉,醋,葱花和白芝麻适量倒入辣椒油、香油、盐,蒜末搅拌均匀后淋在鸡丝上; 3、葱丝铺盘底,搅拌好的鸡丝码在上面,上面淋上红油即可。(《天天饮食》 20140402 香辣牛肉面)

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