本期节目介绍了“葱烧小排”的烹饪方法：1、主要食材：小肋排、鲜姜、葱白、冰糖、花椒、生抽等；2、主要步骤：（1）肋排切成小段，凉水下锅焯制备用；（2）用油焖锅后放少量水和冰糖来炒糖色，当糖浆接近棕色时下排骨翻炒后加水烧开，调味后倒入高压锅煮制十五分钟；（3）锅中放少许油，用微火把大葱段煸到褐色，放入压制好的排骨烧制；（4）调入少许水淀粉和盐，等汤汁收浓后，即可出锅。（《天天饮食》 20140331 葱烧小排）
来源：央视网
更新时间：2014年03月31日 10:31
视频简介：本期节目介绍了“葱烧小排”的烹饪方法：1、主要食材：小肋排、鲜姜、葱白、冰糖、花椒、生抽等；2、主要步骤：（1）肋排切成小段，凉水下锅焯制备用；（2）用油焖锅后放少量水和冰糖来炒糖色，当糖浆接近棕色时下排骨翻炒后加水烧开，调味后倒入高压锅煮制十五分钟；（3）锅中放少许油，用微火把大葱段煸到褐色，放入压制好的排骨烧制；（4）调入少许水淀粉和盐，等汤汁收浓后，即可出锅。（《天天饮食》 20140331 葱烧小排）
