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《天天饮食》 20140113 避风塘山药

来源:央视网2014年01月13日 13:17

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来源:央视网

更新时间:2014年01月13日 13:17

视频简介:本期节目为大家介绍“避风塘山药”的做法:食材:山药、大蒜、红椒、豆豉、面包糠、面粉、生粉、泡打粉等;做法:1、一百二十五克面粉配上三十克的生粉,七克泡打粉,少许白糖,用凉水调开,最后加五克色拉油调成脆浆糊备用;2、山药切成小滚刀块,用开水焯烫至断生,大蒜切成末,放入水中清洗干净,在低油温的时候下入,炸到金黄色后控油捞出;3、焯熟的山药上撒少许盐,拍上生粉,裹上脆浆糊,在五成热的油温时下锅炸到金黄色后捞出;4、锅中留底油,煸炒豆豉,下入红椒、面包糠、金蒜,用盐调味,倒入山药翻炒均匀即可出锅盛盘。(《天天饮食》 20140113 避风塘山药)

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