来源：央视网

更新时间：2014年01月10日 10:01

视频简介：本期节目介绍了“腊味杂拌”的烹饪方法：主料：高筋面粉、荞麦面；辅料：紫背天葵、胡萝卜、土豆、香芹、山药、腊肉等；主要做法：1、将杂粮粉与高筋面粉按照3:7的比例加开水调成烫面，饧制过后做成自己喜欢的形状备用；2、在容器中加入土豆丝、香芹段、胡萝卜条、山药条、腊肉片和紫背天葵，将杂粮粉与面粉分别撒在上面搅拌；3、将所有主辅料一起上锅大火蒸八分钟；4、容器中加入酱油、醋、辣椒油、蒜末和盐调制成碗汁，浇在腊味杂拌上搅拌均匀即可。（《天天饮食》 20140110 腊味杂拌）