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《天天饮食》 20140109 牛尾煲

来源:央视网2014年01月09日 09:45

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来源:央视网

更新时间:2014年01月09日 09:45

视频简介:本期节目将为大家介绍“牛尾煲”的制作方法。 主要食材:牛尾、雪梨、板栗、东北大酱、葱、姜、八角;做法:1、牛尾按着骨节切成段,放在开水中,加料酒、花椒,焯熟后捞出备用;2、锅中煸炒八角、桂皮和葱、姜、蒜,放入东北大酱,烹入料酒、酱油,加开水、盐、白糖,下入牛尾,等锅开以后倒进高压锅,中火压三十分钟;3、把压好的牛尾关火后再搁置一个小时;4、将牛尾重新倒入锅中,撒少许板栗和雪梨,小火直到收汁儿,临出锅前淋少许香油。(《天天饮食》 20140109 牛尾煲)

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