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《天天饮食》 20131204 剁椒炒饭

来源:央视网2013年12月04日 09:43

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来源:央视网

更新时间:2013年12月04日 09:43

视频简介:本期节目介绍了“剁椒炒饭”的烹饪方法:主要食材:米饭、辣椒、广式香肠、豆干、玉米粒、芥蓝、鸡蛋;主要步骤:1、将芥蓝和广式香肠切碎,用水炒的方式小火炒至腊肠出油;2、腊肠出油以后加入豆腐干或其他配菜,等香肠和其他配料的香味被炒出后,捞出备用;3、用鲜辣椒、剁椒、番茄沙司按照二比一比一的比例调制剁椒酱;4、米饭里加入少许盐,打入几颗鸡蛋,充分搅拌至米饭完全被蛋液包裹;5、锅中放少量油,在油未热的时候把米饭下锅,一直保持小火炒制,让各种材料的香味融合,并且在出锅前都不要关火。 (《天天饮食》 20131204 剁椒炒饭)

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