来源：央视网

更新时间：2013年09月27日 09:51

视频简介：本期节目介绍了“麻辣鸡丁”的做法。食材：鸡腿肉 辣椒 花椒 葱步骤：1、将小米辣与白酒和水一起打碎成汁，倒入鸡丁中充分搅拌让辣椒水完全被鸡肉吸收后放入生粉，将鸡肉完全包裹；2、将裹好生粉的鸡肉下入五成熟的油锅中炸制，当鸡肉表面变干颜色金黄，即可捞出；3、重新起锅，将香脆椒放入锅中，倒入之前炸好的鸡丁，放入盐、花椒碎、沙姜粉，翻炒均匀即可出锅。（《天天饮食》 20130927 麻辣鸡丁）