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《天天饮食》 20130922 醋卤面

来源:央视网2013年09月22日 09:48

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来源:央视网

更新时间:2013年09月22日 09:48

视频简介:本期节目主要内容:本期节目为您带来“醋卤面”的制作方法;主料:高筋面粉;辅料:虾皮 香菜 青蒜;调料:花椒 陈醋 酱油;制作步骤:1、用五百克高筋面粉与二百二十五克左右的清水和成偏软些的面团,饧制备用;3、锅中倒入底油,放虾皮,炒变色之后下葱花;4、烹入酱油和两倍量的醋加入香菜、清水,小火熬制;5、关火后再加入少量陈醋增加香味,炸花椒油浇在醋卤上撒少许葱白;6、把饧好的面团擀成大片,切成手擀面,下水,煮熟撒上醋卤即可。(《天天饮食》 20130922 醋卤面)

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