来源：央视网

更新时间：2013年09月22日 09:48

视频简介：本期节目主要内容：本期节目为您带来“醋卤面”的制作方法；主料：高筋面粉；辅料：虾皮 香菜 青蒜；调料：花椒 陈醋 酱油；制作步骤：1、用五百克高筋面粉与二百二十五克左右的清水和成偏软些的面团，饧制备用；3、锅中倒入底油，放虾皮，炒变色之后下葱花；4、烹入酱油和两倍量的醋加入香菜、清水，小火熬制；5、关火后再加入少量陈醋增加香味，炸花椒油浇在醋卤上撒少许葱白；6、把饧好的面团擀成大片，切成手擀面，下水，煮熟撒上醋卤即可。（《天天饮食》 20130922 醋卤面）