来源：央视网

更新时间：2013年09月17日 10:24

视频简介：本期节目主要内容：1、主要食材：（1）主料：鸭胸肉；（2）辅料：莴笋、山药；（3）调料：葱、姜、蒜、三奈、八角、花椒、干辣椒等；2、制作步骤：（1）鸭肉切条、腌制上浆备用；注意：用大量的蒜汁来腌制鸭肉，能够起到去腥增香的效果；（2）煎炸鸭肉和蒜末；注意：鸭肉刚下锅的时候不要用铲子去扒拉它；（3）让肉定型以后再用筷子慢慢搅动；（4）当鸭肉外酥里嫩时下入蒜末炸香，炸到金黄色；（5）炒到水分挥发掉以后下入山药和莴笋；（6）炒熟之后将鸭肉和金蒜回锅，出锅前撒盐和炒姜粉即可。（《天天饮食》 20130917 美味蒜香鸭）