来源：央视网

更新时间：2013年08月01日 09:46

视频简介：本期节目主要内容： 本期节目主要介绍“避风塘炒花蛤”。主料：花蛤；辅料：罗勒叶、葱、姜、蒜、白酒、干辣椒、豆豉；制作方法：1、在浸泡花蛤的水中放入两勺盐，反复揉搓，清洗两到三遍，将杂质洗净后盖上湿毛巾，放入冰箱冷藏十分钟；2、把锅烧热后大火干炒花蛤，直到花蛤的壳完全张开，放入姜粒、蒜粒、豆豉、白酒、盐、糖、酱油调味；3、花蛤加热十分钟后倒入芡汁，放入青蒜、香油、罗勒叶，关火后用余温将罗勒叶的香气逼出。（《天天饮食》 20130801 避风塘炒花蛤）