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《天天饮食》 20130701 武昌酱汁虾

来源:央视网2013年07月01日 09:52

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来源:央视网

更新时间:2013年07月01日 09:52

视频简介:本期节目介绍“武昌酱汁虾”做法: 主要食材:海白虾、白酒、甜面酱、番茄酱、生抽等。 处理虾要先剪去虾头的尖端,给虾腹部开刀,去除虾线。在虾炸制的过程中,不要拨开粘连的虾,制作武昌酱汁虾的碗汁:将小葱、芹菜切小段放入容器。然后以2:3:4:6,放入豆豉酱、辣椒酱、甜面酱、番茄酱,最后加入白酒、生抽、生粉、水搅拌均匀。入锅炒制时,放入香油,将姜、蒜炒香,放入炸好的虾,将碗汁淋在锅内,让倒入的碗汁均匀裹住虾后出锅。 (《天天饮食》 20130701 武昌酱汁虾)






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