来源：央视网

更新时间：2013年06月06日 08:03

视频简介：本期节目主要内容： 节目介绍了 “麻酱鱼卷”的烹饪方法：主料：鲈鱼；辅料：笋 火腿 姜；调料：麻酱 红油等；步骤： 1、鲈鱼去骨切蝴蝶片腌制入味，将火腿丝、笋丝和姜丝一起放入鱼片中卷成鱼卷； 2、蛋清面糊：生粉+面粉+蛋清+水均匀，鱼卷拖糊后进行两次炸制变色捞出备用； 3、澥好的芝麻酱中加盐、老抽、白糖调好后放入锅中小火加热，倒入红油搅拌均匀，淋在鱼卷上即可。（《天天饮食》 20130606 麻酱鱼卷）