本期节目主要内容:牛、羊肉较其他肉类,在我国很长的历史进程中,一直处于优势的地位。它们不仅肉质鲜美,而且含有丰富的蛋白质、微量元素以及维生素等等营养成分,也因此常被选为养生药膳中的肉类食材,在中华饮食文化中熠熠生辉。那么,牛、羊究竟有着什么样的文化内涵?(《百家讲坛》 20231004 厨房里的养生奥秘 5 牛补气来羊补形)
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