节目预告

11月26日播出:一城一味——异香扑鼻(绍兴)

  在许多人看来,“臭”是一种奇特的、极具绍兴地方特色的美食风味。霉苋菜梗、臭豆腐、霉鳓鱼蒸鲜肉饼等等,不一而足。可对于绍兴人而言,这些霉、臭、腐的食物背后,不仅仅与家乡的气候、时令有关,更蕴藏了祖辈代代传承的节俭品格。

  本集以节俭为情感主线,在“异香”——霉鲜的发酵、烹饪中,探寻绍兴人饮食活动中的智慧折射以及地域性格。

简介

  《美食中国》是以打造“以人文视角聚焦中华美食”的纪录片栏目。它传播中华饮食文化,擦亮中国美食名片。

  节目以系列化、主题化方式制作播出。每个系列围绕一个地域选取最富地方特色、具有典型性和代表性的美食策划制作五期节目,每期节目形成一个相对独立的主题,解读一种美食文化现象,重在体现不同地域饮食文化的独特性、时令性、创造性。

  播出时间:首播 周一至周五 22:00

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