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编辑：程静
责任编辑：张曦健
《创新进行时》 20231030 海中珍品升级路（一）
简介
来源：央视网 更新时间：2023年10月30日 21:07
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视频简介本期节目主要内容：厨师洪志雄擅长烹饪鲍鱼，他要制作一道非常复杂的菜肴——溏心鲍，这道菜的原料是一种极为珍贵的食材：干鲍。干鲍是经过特殊工艺制作而成的干鲍鱼，形似元宝，味道清香。一颗干鲍可以卖到几百元甚至数千元，用它制作的溏心鲍口感软糯，醇厚浓香，广受食客喜爱。但是这种加工方法要求鲍鱼个大肉厚，国内市场上的皱纹盘鲍个头往往较小，多年来洪志雄一直在寻找更为合适的鲍鱼，此时一种叫做皇金鲍的鲍鱼进入了他的视线。（《创新进行时》 20231030 海中珍品升级路（一））
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