《探索·发现》节目预告：家乡至味2024（28）5月3日播出

辣椒，让众多食客的舌尖与心绪汹涌澎湃，令无数老饕蜂拥而来的餐桌“小霸王”。

一路辗转，辣椒在大江南北落地生根，一次又一次与人们的舌尖交锋，彰显着专属于它的味觉姿态。

如果有一种味觉体验，火热又刺激，炫目又神秘，令人不适又叫人上瘾，那就是辣。重庆有超过10万家火锅店，其中串串香占据了三分之一。在接近240℃的高温熬煮中，辣椒统领着香料，也包容了香料，繁复香气就在这缓慢的熬煮中就此融于一锅。

乐山的串串江湖：钵钵鸡辣而不燥；麻辣烫辛香热烈。

辣椒一路辗转，与徐州人的惊艳相逢，完成了一场彼此的相互塑造，无论是海南小米辣还是四川二荆条，辣椒风味迥异却殊途同归，深深地改变了徐州人的饮食风貌。

湖南人嗜辣：辣椒炒肉咸鲜；擂椒皮蛋爽辣；一坛可出坛即食、也可当佐料做菜的剁椒。