春节美食指南来啦！尝著名陶都的花式“下饭神器”，红红火火过大年

十里陶都

品味窑火不熄的千年古韵

探寻陶瓷魅力

1月26日16:20档

CCTV-1《正大综艺》

让我们一起走进湖南省长沙市望城区铜官街道

感受火与诗的璀璨浪漫

走进陶都

探秘千年窑火

长沙铜官窑盛于中晚唐，这片土地出土了大量珍贵文物，被誉为千年前的“世界陶瓷工厂”，是赫赫有名的陶都。唐代制瓷名窑林立，铜官窑另辟蹊径，打破了当时南方青瓷、北方白瓷的格局，以彩瓷而崛起，开创了南青北白长沙彩的三足鼎立之势。长沙铜官窑千年窑火不断，特别是在中国古代海外陶瓷贸易中扮演了重要角色，早在一千二百年前，这里生产的陶瓷便通过湘江口岸踏上海上丝绸之路远销海外。

走进长沙铜官窑博物馆，这里陈列着许多陶瓷器具，其中有些还能很清晰地观察到上面工匠们的墨笔题诗，诗词题材广泛，全部都是唐代民间百姓的烟火气和生活气。铜官窑陶瓷上有上百首未被收录进《全唐诗》的诗，像是“君生我未生，我生君已老。君恨我生迟，我恨君生早”这首耳熟能详的诗，便是出自于铜官窑陶瓷上。

当年窑工的最爱

烧窑之余品美味 

当地除了著名的陶瓷文化，一些特色吃喝也来自于烧窑风俗。据说当年窑工们在烧窑之余，最喜爱喝芝麻豆子茶，如今也称为窑工茶，是由捣碎的生姜加盐，配上茶叶以及炒熟的芝麻、黄豆冲泡而成，既能补充盐分和水分，还有满满的小料能填饱肚子，是一款用料实在，可以吃的茶。直到今天，它依然是铜官本地人家常和待客的最佳茶饮。

喝过了窑工茶，当地还有着和烧窑风俗息息相关的一种窑工菜一定要尝尝。坛子菜以辣椒腌制为主，各种剁椒、线椒、皱皮椒……除此之外还有很多咸菜，像萝卜条、酸菜、茄子等等，当地人都会加入辣椒来进行腌制。而腌菜的百年老坛，选用的也是铜官窑的陶坛，既日常又好用，想必当年的窑工们也是一边烧窑做着陶坛，一边吃着这陶坛腌制出的坛子菜来生活的。

体验多彩非遗

感受当地文化

既然来了长沙，那就顺湘江而下，去与铜官街道隔江相望的靖港镇看看，这里的特色小吃——小钵子甜酒入口香甜甘醇，寓意“团团圆圆、长长久久”，非常适合过年过节时品尝。享受完美味的小吃，让我们再去听听湖南花鼓戏。花鼓戏属于国家非物质文化遗产，多小腔小调，题材大部分都来自于民间生活，表演十分接地气，经典的旋律烙印在大家的脑海里，哪怕不是本地人都能哼上两句。

除了花鼓戏，还有一项非遗技艺也从长沙走向了世界，那就是四大名绣之一的湘绣。湘绣起源于以长沙为中心的湘楚地域，以动物绣最为厉害和出名。作品之所以能够栩栩如生，离不开湘绣的独门绝技——鬅毛针，粗线铺底、细线混色、粗细结合，按照动物的毛路特征，疏密有致地层层加绣，这样绣出来的线就仿佛真毛一样，既有质感又生动自然。

不看不知道，山河真美妙

1月26日16:20档CCTV-1《正大综艺》

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