有着1200多年历史的小镇，藏着客家人的“专属记忆”

溯水而来

探访“客家首府”

逐水而居

走进原生古村

6月16日CCTV-1

18:00档《正大综艺》

让我们一起走进福建省龙岩市长汀县汀州镇

追寻“客”从何来的答案

江水伴古城

访“客家首府”

汀州镇历史悠久

从唐朝作为五大州之一的汀州开始算起

距今已有1200多年的历史了

悠悠汀江水穿城而过

形成了山中有城

城中有水的独特格局

在江畔的长汀古城

被称为“客家首府”

客家人是指历史上

从中原地区迁徙到南方的汉族人

而这里是他们

迁徙历史中的第一个府制行政机关

古时的汀州热闹繁华

到了夜晚仍旧人来人往

济川门作为古城的主城门也是昼夜不锁

供大家通行

千百年来繁华延续

时至今日依旧灯火辉煌

感受过“客家首府”的热闹喧嚣

却发现这里竟还有恬静的一面

曾经从中原迁徙过来的客家人中

有很多的文官、士大夫

他们很注重获取知识、考取功名

有着耕读传家的文化

那时的长汀古城

一座城内就有20多座书院

其中，卧龙书院就是当时最著名的书院之一

如今书院变成了安静的图书馆

让我们置身其中就能感受到

客家人耕读传家的读书氛围

好水酿好酒

把盏百里香

水在客家人的心目中

代表着一个地方的灵气

本地的山泉水

不仅水本身好喝

作为客家米酒的原料

也有着独特的魅力

客家人坚信

有好水就有好酒

有佳泉必有佳酿

无酒不欢的客家人

还会在每年的农历二月初二

举行盛大的百壶宴席

每家都会拿出几壶米酒

款待来自五湖四海的朋友

可谓开坛十家醉

把盏百里香

趁热最鲜美

品汤花样多

丁屋岭是有着千年历史的

客家原始古村落

被称为“原始山民生活的活化石”

这里被山峦环抱

被溪水滋养

依山傍水的环境

也给客家人带来了

独特的饮食习惯

在客家人的餐桌上

汤的种类就有三百多种

汤不仅是头菜

更是大菜

在正式的饭桌上被称为汤菜

是一道正式的菜肴

而在街头巷尾

能当成小零嘴

随时端着就喝的叫作“兜汤”

在当地每一家饭店的菜单上

都能看见各种汤的身影

甚至还没进店

就能点上一碗刚从锅里盛出来的汤

站在门口趁热喝

不论是悠悠汀江水

还是香醇的山泉米酿

又或是一碗碗味美的鲜汤

都将客家人与水的缘分娓娓道来

不看不知道，山河真美妙

6月16日CCTV-1

18:00档《正大综艺》

我们不见不散！