本期节目主要内容:为了获取盐分,人类从岩层、从盐湖、从大海中寻找它们的踪迹,以它们构成了古老的味道基础。为了确保盐的来源,古人甚至不惜发动战争,争夺盐类资源。今天,科学家们一步步揭开了咸味儿背后的诸多奥秘。看似平凡的咸味,才是真正的味觉的魔术师,也是影响我们正常生理机能的关键。咸淡适宜,五味和谐,才符合健康理念。(《解码科技史》 20240317 话说五味——生命之咸)
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