本期节目主要内容: 素菜在宴席中是必不可少的,它的选料非常广泛,豆类菌类和各种蔬菜瓜果,都可以作为素菜的原材料。做好素菜有这么几点,一个当节当令,根据我们一年四季的变化,掌握应季时令的菜肴,再一个要精雕细琢,要给它做得很精细。素菜的上菜顺序也要把握好,不然的话让人感觉对客人不重视。更多精彩,尽在本期节目。 (《夕阳红》 20240213 寿宴 第4集 清爽少不了)
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