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编辑：刘登亮
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《乡土中国》 20231207 老广的味道（12）
简介
来源：央视网 更新时间：2023年12月07日 17:38
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视频简介本期节目主要内容： 复杂而精美的粤菜，最是讲究食材的配伍之道。一道菜中，主辅料的搭配比重和投放的次序都有严格的规范，正如中药材一贯秉承的君臣佐使。但在厨师的巧手下，不同食材之间主可变辅，辅亦可反宾为主，抢占C位，集于一炉灶火上相爱相杀，相得益彰，五味调和百味香。 （《乡土中国》 20231207 老广的味道（12））
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