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编辑：李利平
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《定风波》 第4集 悬壶记
简介
来源：央视网 更新时间：2023年10月07日 16:00
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视频简介本集主要内容： 净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。杭帮菜里，东坡肉肥而不腻的关键就在这火候的拿捏，小火慢烧，水火交攻，瓦罐蒸煮，驱赶出肥腻的油脂，用时间的煎熬激发猪肉的美味。苏东坡乐活此生的秘密，享受生活，承受命运，人生正如东坡肉，功夫到了自醇美。 （《定风波》 第4集 悬壶记）
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