给你一拐枣 品秋天里最古老的甜蜜

它，诗经里的植物，地球上最古老的植物之一，也有可能是中国最古老的水果。万寿果、鸡爪梨、糖果树、拐角开心果、鸡脚爪、解酒果等都是它的别名，因其形象拐来拐去，所以通常人们都叫它为“拐枣”。

拐枣不是枣！

拐枣，在植物学上的中文名叫枳椇，《诗经·小雅》当中“南山有枸”这里的“枸”说的就是这种植物，它属于鼠李科，枳椇属，和枣、酸枣是一家子。它吃起来有枣那种甜甜蜜蜜的感觉，但它不是枣。拐枣，果实熟透可生吃，果肉多浆，种子裸露在果肉之外，味浆甜略有甘涩，霜打之后的拐枣甜的正对味儿。

拐枣主产长江和黄河中下游各省，分布十分广泛，几乎各地都有。不管在哪里，它的生长环境都有一个共同点，就是向阳，尤其在山沟山坡以及路边生长最为繁茂。

您别看拐枣果实那么丑，它的花还有个浪漫的花语：古老的甜蜜，而且别看它其貌不扬，它的价值指数可不低呢……

医用价值

拐枣几乎全身都可以入药，其果梗、果实、种子、叶及根等均可入药，其药用最早见于《唐本草》。李时珍在《本草纲目》中提到“味甘、性平、无毒，有止渴除烦，去膈上热，润五脏，利大小便，功同蜂蜜”，是糖尿病患者的理想果品。“其枝、叶，止呕逆，解酒毒，辟虫毒”拐枣果梗酿制的“拐枣酒”，性热，有活血、散瘀、去湿、平喘等功效。在中医上，其种子、木质入药，有清热、利尿、解酒毒之功效。

《苏东坡集》中记载了这样一则故事：苏东坡的一个同乡揭颖臣得了一种饮食倍增、小便频数的病，许多人说是“消渴”。揭颖臣听从了一些医生的意见，服了很多治消渴的药，病非但不见好转，反而日渐加重。后来苏东坡向他推荐了一个名叫张肱的医生，张肱诊后认为此病不是消渴，而是慢性酒精中毒。酒性辛热，因此病人喜饮水，饮水多，故小便亦多，症状极似消渴却不是消渴。于是张肱用醒酒药为他治疗，多年痼疾就此痊愈。张肱所用的一味主药就是“枳椇子”。苏东坡不仅记录了这个小医案，还常以枳椇子作为醒酒良药向友人推荐。

枳椇子在中医上是非常有用的一味解酒毒的中药材，现代医学研究也证明，枳椇子中的提取物二氢杨梅素可阻断酒精到达大脑的受体，还可以中和掉体内的一些残留物，缓解酒后的不适感。

营养价值

拐枣的果实是球形的，跟豌豆差不多大小，又硬又干。但是，我们食用的不是它的果实，而是它的果序柄。

拐枣利用价值高，其肥大的果序柄，肉质多汁、营养丰富。据测定，每100克果中葡萄糖含量高达45%，有“糖果树”的盛名；此外还含有丰富的有机酸、苹果酸钾等无机盐类，同时还含有多种维生素和18种人体必需的氨基酸，铁、磷、钙、铜、锰、锌等营养微量元素那就更不用说了，风味颇佳，可生食也可蒸食，营养价值远大于常见水果。

使用价值

拐枣的果梗，除鲜食外，可用作酿酒、制醋、制糖的原料，可作果露、香槟、汽酒、汽水等饮料，还可加工成罐头、蜜饯、果脯、果干等，拐枣的周边产品颇受消费者青睐。另外，拐枣树木是很好的用材木，其材质坚硬，纹理美观，易加工，刨面光滑，油漆性能佳，可用来作乐器、工艺品、家具及建筑装饰等。

科学价值

据说世界各地的科学家都对拐枣产生了浓厚的兴趣，有学者认为拐枣在地球上已有500～1000万年的历史，是地球上最古老的果树之一。

每一种植物，在地球存活的年岁里，都经历着独属于它们的进化和传奇。今秋让我们一起品一品这秋天里最古老的那份甜蜜。

内容来源：远方的家、绿色时空、地方新闻等