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编辑：程静
责任编辑：张曦健
《创新进行时》 20230620 数据“喂”出雪花牛
简介
来源：央视网 更新时间：2023年06月20日 21:43
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视频简介本期节目主要内容：雪花牛肉是一种高档牛肉，肌肉中充满脂肪，形成大理石状花纹，和普通牛肉比起来，脂肪带来的细腻口感和香味是其最大的魅力所在。牛肉能够夹杂脂肪的原因是牛的肌纤维间混杂着一些脂肪细胞，这种基因并不是所有的牛都具备。用于耕地的土黄牛能否产出高档雪花牛肉？（《创新进行时》 20230620 数据“喂”出雪花牛）
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