本期节目主要内容:二十五千克的大牛头再配上老鸡、火腿、瑶柱,最终的成品美食竟然只有方寸大小;一种再寻常不过的蔬菜摇身一变成为川菜中的经典名菜;树上长的、地上跑的、水里游的,山珍海味齐聚集,如此丰盛的食材制作出的炸酱面到底是什么滋味?本期节目跟随味道调查员走进北京,探寻下饭佳肴。(《味道》 20230204 下饭菜·北京篇)
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