本期节目主要内容:酱是人们的餐桌上,不可或缺的调味料之一,伴随着社会的发展和进步,逐渐形成了如今异彩纷呈的酱料世界。酱独特的风味和口感,不仅为人们带来了丰富的味觉体验,同时也指引着人们逐渐揭开发酵的秘密。历史悠久、种类丰富的酱料,为年夜饭的餐桌,增添了独特的风味和色彩,缔造着令人垂涎欲滴的各色菜肴,同时也承载着人们对团圆与节日的美好期盼。(《解码科技史》 20230124 酱香浓郁)
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