本期节目主要内容: 闽西菜是闽菜的重要流派,盛行于福建西部,包括上杭、永定、连城、武平、长汀、清流、宁化、明溪八个客家县,其菜肴特点是鲜润、浓香、醇厚,以烹制山珍和肉类见长,在使用香辣佐料方面特色突出。 (《消费主张》 20221026 八大菜系之闽菜(三):闽西菜)
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