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编辑：高士佳
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《回家吃饭》 20220919 滑熘 焦熘和醋熘 怎么熘才对
简介
来源：央视网 更新时间：2022年09月19日 19:35
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视频简介本期节目主要内容： 本期节目请来了两位厨艺高手，煎炒烹炸、熘炖焖烤，样样精通。这次他们带来的是同一种烹调方法——熘。熘，是将断生或全熟的主料快速回锅，均匀裹上味汁的过程，因最后一道工序为熘汁，故称熘法。厨务顾问赵药带来一道传统菜品糟熘三白，是山东地区特色传统名菜之一。烹饪老师卢晓光带来的是焦熘的熘肉段和醋熘白菜。（《回家吃饭》 20220919 滑熘 焦熘和醋熘 怎么熘才对）
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