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味道中国之徽菜
徽菜是中国八大菜系之一。古徽州独特的地理人文环境,塑造了徽菜独有的味道。徽菜烹调方法上擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色、重火功,绝大部分菜品都娴于烧炖,独到的技法烹制出的成品汤汁醇厚、味道浓郁,代表菜品有徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼……
来源:央视网发布时间:2021-02-22 编辑:范斌彬 责编:潘国庆
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