《开讲啦》邓秀新：“橙”风破浪

在科技助力乡村振兴的道路上，少不了农业科学家的身影。他们扎根自己脚下的土地，为这片土地开花结果。本期《开讲啦》邀请第十四届全国人大代表、国家现代农业（柑橘）产业技术体系首席科学家——邓秀新来到节目中，带领青年一同走进柑橘的奇妙世界，分享他躬身研究柑橘四十余载的传奇故事。

【橙子经常吃，你切对了吗？“柑橘院士”现场教学！】

柑橘是一个庞大的家族，柚子、葡萄柚、橙、柑、橘、金柑、四季橘、枸橼、柠檬等都是柑橘家族中的一员。

节目现场，邓院士带来了一大筐各式各样的柑橘，在切橙子时，撒贝宁都惊呼：“四十多年我连橙子都不会切。”原来，橙子不能顺瓤切，而要横过来切。对此，邓院士笑着解释道：“园艺园艺嘛，你既要有园的产品，也要有艺术的成分。”

【屈原吃过橘子吗？】

屈原在《橘颂》中写到“后皇嘉树，橘徕服兮”。这个橘是指的哪种水果？邓秀新院士介绍说，柚子和橘子都是非常古老的水果，据历史记载，汉朝就有橘子和柚子。橘子和柚子杂交，产生酸橙，酸橙再跟橘子杂交以后，就到甜橙了，甜橙到今天已有一千多年的历史。橙子都是从中国走出去的，据记载，最早可追溯到明朝1518年。经过500多年的漂流，绕了大半个地球，在1921年“学成归国”。而屈原是战国时期的人，所以应该是吃过橘子或柚子的。

【一颗橙子造就出十二个“亿元村”】

秭归，伟大爱国诗人屈原的故乡，作为三峡大坝库首第一县，因为这个独特的峡江气候，造就了秭归一年四季有鲜橙。但是秭归橙子的品种比较单一，人均耕地少，靠过去的老品种缺乏竞争力。直到邓院士团队来到当地，帮助农户进行品种改良。农户开始不相信，邓院士团队就“自掏腰包”，出钱包橘园，为农民“打个样”。现在秭归靠着邓院士带来的橙子新品种，去年已经有了十二个亿元村。邓院士亲切地描述现在的场景：“一树脐橙红到春，两岸都是橘子香。”

【逆境方可出“彩”的柑橘】

邓院士在柑橘的研究中发现，顺境一般容易形成产量，逆境容易促成品质，比如颜色越好的品种，往往都是接受了某种逆境的刺激。他举例说，在青藏高原，花特别艳，而在我国的西北，所有的花都比南方要艳一些。邓院士感慨，其实不仅水果，人生也是一样，当我们遇到困难的时候，坚持一下，继续奋斗，可能明天就出彩了。

【世界上每三颗柑橘就有一颗是中国生产的】

在分享环节，邓院士介绍，改革开放时，中国柑橘只有四十万吨，发展到如今，已经到了五千五百万吨，增长速度非常之快。上市时间也从之前的两季拉长到今天的四季供果，让老百姓全年都能吃到新鲜柑橘。柑橘树成为南方广大山区的农村成功脱贫攻坚和乡村振兴的致富树。今天，我们柑橘发展到世界上每三颗柑橘就有一颗是中国生产的，邓院士在节目中骄傲地说：“柑橘的种已经牢牢地掌握在我们自己手上！”

如果世界上有巧克力味的橙子，你会吃吗？你知道橙子的兄弟姐妹都有谁吗？你吃到的柑橘还有籽吗？柑橘的近亲是花椒还是大蒜？更多精彩，听邓院长细细道来！