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《谁知盘中餐》 20220127 年味餐桌 久炖不烂的大鱼

来源:央视网2022年01月27日 19:41

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来源:央视网

更新时间:2022年01月27日 19:41

视频简介:本期节目主要内容: 每逢春节宴客时,这餐桌上也要讲究个好彩头,因此,鱼作为年年有余、鱼跃龙门的吉祥符号,东西南北的年夜饭里几乎都少不了它。除了图个吉利,鱼肉的鲜嫩爽滑口感也是征服不少人味蕾的重要原因。不过,正因为嫩,鱼肉通常不太适合长时间炖煮,否则肉很容易炖烂,那这种紧实有嚼劲,甚至久炖不烂的大鱼究竟有怎样的身世之谜?(《谁知盘中餐》 20220127 年味餐桌 久炖不烂的大鱼)