《2021香飘端阳》以美味端午为主题，展示不同地域的人们，辛勤劳作获取食材，烹出精彩纷呈的端午节特色美食。《味道》调查员带您感受淮安淮扬菜品的和合之美；品味湖南平江的辣条粽子；学习安徽舒城“耳朵”锅子的制作技法；体验江苏盐城滩涂食材的采集乐趣
2021香飘端阳——江苏淮安
天下之食，以鲜为美。新采集的嫩芽青菜，新出水的鱼虾鳝蚌，新宰杀的鸡鸭猪羊，都鲜美异常。然而，并不是所有的食材都可以拿来直接上锅的。有的需要泡发，有的需要滋养。一道美味的成型，其核心关键还是要考察烹制它的那双手，对此，每一位淮安人，都深信不疑。端午前夕《味道》调查员前往江苏淮安，在水塘中寻找独特河鲜“虎头鲨”；用水下采集到的蒲菜，制成蒲菜炖斩肉，尽显淮扬菜品的和合之美；和淮海戏演员一起将鲜肉皮制成皮肚，烩制成淮安人宴客的“开席头菜”；捕捉端午时令食材鳝鱼，上演尽显刀工、火候与工艺的“长鱼斗菜比赛”。
2021年6月11日 18:54
2021香飘端阳——湖南平江篇
如果用三个词总结湖南平江人的饮食特色，那就是辣椒、辣椒、和辣椒。这里不仅是湘楚文化的重要发源地之一，也是汨罗江的流经之地。让这里的人们有着浓厚的端午情结。霸蛮火辣的饮食风格在这里遇上了浓厚的端午氛围，一波燃爆唇舌的裂变即将开始。特色的各式麻辣口味也是当地过端午独特的滋味：辣条粽子、茶油火焙鱼、三色剁椒烤全羊、麻辣小龙虾，让这里的端午别具一格。
2021年6月12日 18:54
2021香飘端阳——安徽舒城篇
端午节，浓浓绿意弥漫安徽舒城的山川河流间。各色食材脱离大地，争相涌上餐桌。人们用各种拿手绝活烹制至鲜美味，慰劳家人在安徽舒城，端午节必吃泥鳅，抓到的泥鳅要腌制3天，暴晒3天，成就的美食鲜咸浓郁。在舒城，端午节要吃一种特别的火锅，耳朵锅子。两种秘方加持，成就鲜辣滋味。在舒城，端午节要喝瓦罐汤，要徒手拆鱼头骨，制作盖浇鱼头。探寻端午节，人们餐桌上的至美鲜味。
2021年6月13日 18:54
2021香飘端阳——江苏盐城市大丰区篇
仲夏时节上市的各种食材，经由大丰人的神奇之手，为端午餐桌增加了无穷的魅力。时逢端午，《味道》调查员来到江苏省盐城市大丰区寻找端午美味。体验用针包腊肠粽子；利用猪膀胱当容器包香肚。在滩涂上寻找鲻鱼，体验制作盐烤鲻鱼和罕见的“子沙爆”；在水塘里捕捞世界上最小的虾，制作“夹心”狮子头；捕捞叉尾鮰鱼，制作烤鱼和鱼火锅。
2021年6月14日 18:54
