龙脊梯田位于广西桂林市龙胜各族自治县境内，从开垦至今已有2300多年的历史。5月1日是龙脊梯田特别重要的开耕节，当地村民会举行开渠放水入田仪式，象征着正式开耕动土，也拉开了春耕春种的序幕。正值“五一”假期，梯田春耕这样的特色景观也吸引了众多游客。
层层叠叠错落有致延开来的梯田，正是千百年来龙脊古壮寨的村民们开垦出来的，既是美丽的自然景观，也是独一无二的人文景观。每年谷雨清明节气过后，雨水滋润，雨量充足，这就意味着春耕的时候到了。
近年来，随着生态旅游的兴起，也得益于交通的更加便利，来到龙胜梯田旅游的人数也越来越多，当地村民开起农家餐馆，将自己房子改造成了特色民宿，用来招待游客。梯田一年四季不同的美景，吸引了大量的游人。龙脊梯田的村民们，利用梯田美景和民族风情发展特色旅游，日子过得越来越好了。
